啤酒市場(chǎng)的高端化趨勢(shì)愈演愈烈。

咨詢公司Global Data的飲料分析師近日稱，2023年至2028年期間，啤酒銷(xiāo)售額的五年復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到3.9%。與此同時(shí)，銷(xiāo)量的五年復(fù)合年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將放緩至 1.3%。也就是說(shuō)，未來(lái)四年，全球啤酒市場(chǎng)將顯著向高端啤酒銷(xiāo)售轉(zhuǎn)變。

回顧中國(guó)頭部啤酒企業(yè)2023年業(yè)績(jī)，企業(yè)通過(guò)高端化實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)趨勢(shì)已經(jīng)有所體現(xiàn)。

華潤(rùn)啤酒就表示了高端化紅利仍存。其2023年年報(bào)顯示，華潤(rùn)啤酒次高檔及以上（零售價(jià)格8元/瓶以上）啤酒銷(xiāo)量達(dá)到250萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)18.9%，旗下喜力、雪花純生等多個(gè)高端品牌銷(xiāo)量雙位數(shù)增長(zhǎng)，帶動(dòng)整體平均銷(xiāo)售價(jià)格提升了4%。

青島啤酒的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)同樣與高端化有關(guān)。該公司2023年年報(bào)顯示啤酒總銷(xiāo)量同比下降了0.82%，然而其中高端以上產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量324萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)了10.5%。青島啤酒表示，報(bào)告期內(nèi)加速打造主力大單品、高端生鮮及超高端明星產(chǎn)品，鞏固提升了在中高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，百威中國(guó)、重慶啤酒也紛紛在業(yè)績(jī)報(bào)告中指出，高端化產(chǎn)品成為了企業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。

值得注意的是，Global Data全球啤酒和蘋(píng)果酒研究主管凱文·貝克（Kevin Baker）表示，啤酒消費(fèi)向高端產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變已經(jīng)持續(xù)了十年以上。其調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2019 年至 2022 年間，啤酒銷(xiāo)量的復(fù)合年增長(zhǎng)率下降了 0.1%，而銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了 3%。

值得注意的是，在2023年之前，全球各地受到疫情影響，城鎮(zhèn)居民收入減少導(dǎo)致市場(chǎng)消費(fèi)情況不佳。Global Data卻認(rèn)為，近十年內(nèi)啤酒品類(lèi)中的高端產(chǎn)品受到消費(fèi)者青睞，這一消費(fèi)趨勢(shì)看似與經(jīng)濟(jì)環(huán)境存在矛盾。

凱文·貝克做出的解釋是，啤酒消費(fèi)日趨高端化是由價(jià)值主張所驅(qū)動(dòng)的行為。在葡萄牙波爾圖舉行的國(guó)際啤酒戰(zhàn)略會(huì)議上，凱文·貝克指出，當(dāng)消費(fèi)者的消費(fèi)能力有限時(shí)，他們會(huì)優(yōu)先考慮擁有高品質(zhì)原料和釀造技術(shù)的啤酒產(chǎn)品，為的是把錢(qián)花在有價(jià)值的東西上。

華鑫證券指出，國(guó)產(chǎn)啤酒品牌龍頭高端化升級(jí)中，盈利能力穩(wěn)步提升。在此基礎(chǔ)上有分析認(rèn)為，隨著酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)走向成熟，消費(fèi)者可能會(huì)從消費(fèi)啤酒轉(zhuǎn)向無(wú)酒精飲料，或更復(fù)雜的選擇。這也進(jìn)一步體現(xiàn)出啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的“內(nèi)卷”正在加劇。

在傳統(tǒng)高端啤酒賽道更加擁擠的時(shí)刻，精釀被認(rèn)為是中國(guó)啤酒市場(chǎng)上新的增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道，精釀啤酒正成為市場(chǎng)看好的“新酒飲”。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2011年至2021年，國(guó)內(nèi)精釀市場(chǎng)規(guī)模在10年間從33億元增至約428億元。

湘財(cái)證券分析稱，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)于啤酒品質(zhì)、口感和多元化需求日漸提升，這也助推了精釀啤酒在中國(guó)市場(chǎng)的迅速崛起，在高端及以上市場(chǎng)中，精釀啤酒市場(chǎng)份額接近40%，且滲透率有望進(jìn)一步提升。（武冰聰）