跨界?

近日，庫迪咖啡宣布推出便利店店型，今年年底達5萬家門店終端

業(yè)內(nèi)?

庫迪咖啡做便利店的結局估計不是特別樂觀，因為便利店領域本身就競爭非常激烈，國內(nèi)已經(jīng)有7-11、全家、羅森、見福、美宜佳、易捷等便利店品牌盤踞

庫迪咖啡要開便利店了。

記者注意到，近日，庫迪咖啡宣布推出便利店店型。在便利店之前，庫迪已嘗試了做第二品牌“茶貓”、開店中店以及在個別門店銷售熱食便當，竭盡全力地延伸咖啡業(yè)態(tài)、開拓門店。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月12日，庫迪咖啡門店數(shù)為10045家，增速跑贏業(yè)內(nèi)平均水平。不過，庫迪咖啡給自己定的目標是：2025年年底5萬家門店終端。

庫迪開便利店早有跡象

記者注意到，庫迪開便利店一事早有跡象。今年1月，庫迪咖啡傳出部分門店賣便當?shù)南ⅲ轰N售“熱食便當”“早餐面點”，其中包括13.9元的獅子頭飯?zhí)撞汀?4.9元的雞腿飯?zhí)撞偷龋皇窃摌I(yè)態(tài)未大面積鋪開。

據(jù)報道，庫迪咖啡還在2024年5月底推出了便捷店模式，即店中店模式，與美宜佳便利店、華萊士和蘇寧易購等合作，但該模式并未持續(xù)很久，并于2024年年底主動暫停便捷店的擴張。

庫迪咖啡首席策略官李穎波在今年2月14日的媒體溝通會上表示，因為在拓店過程中發(fā)現(xiàn)了一些問題，比如“有的店沒有庫迪咖啡自己的門頭、有的店里的工作人員沒能熟練掌握咖啡的制作流程”等，導致消費者消費體驗和公司的品牌形象受到影響。

此次計劃開便利店，李穎波在媒體溝通會上表示：“便利店的合作伙伴是我們一個非常重要的部分，因為便利店這個業(yè)態(tài)（和咖啡店）非常吻合。所以我們在直接合作的形式之外，還希望有一個自己體系內(nèi)的方式去整合便利店業(yè)態(tài)?！崩罘f波還說，“咖啡是剛需、高頻的商品，我們延伸出‘咖啡+’，以咖啡作為主題去聚集（目標）人群后，再加載一個便利店的業(yè)態(tài)?！?/p>

記者了解到，便利店業(yè)態(tài)在近兩年是零售渠道中發(fā)展得比較好的一種。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與畢馬威中國聯(lián)合發(fā)布的《2024年中國便利店發(fā)展報告》顯示，2023年，中國便利店門店數(shù)同比增長7.0%，便利店銷售額同比增幅達到10.8%。尼爾森IQ發(fā)布的2024年12月快消市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，在零售渠道中，大超市、小超市分別下滑了3.9%和2.6%，便利店則保持著2.3%的增速。

“咖啡業(yè)態(tài)競爭太激烈，不管是店址的選擇，還是品牌的數(shù)量和質(zhì)量，都讓咖啡這個領域確實不太好做。因此庫迪咖啡會想著拓展更多業(yè)務?？Х群捅憷甑闹饕蛻羧后w有重合，很多便利店也都在做咖啡，這個業(yè)態(tài)組合也很成熟，所以他會選擇拓展便利店業(yè)態(tài)。”李維華告訴記者。

“5萬家門店”目標能完成么

媒體溝通會上，李穎波表示公司維持“2025年年底5萬家門店終端”的目標不變。

值得注意的是，即便是蜜雪冰城，截至2024年12月31日，門店數(shù)也沒達到5萬家。庫迪咖啡一直想趕超的瑞幸門店數(shù)則是兩萬多家?？梢?，達到“5萬家門店”的規(guī)模目標在國內(nèi)現(xiàn)制咖啡、茶飲品牌中有一定難度。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2月12日，庫迪咖啡在全國擁有在營門店10045家，離目標還差近4萬家門店。2024年1月至11月，庫迪咖啡門店凈增長率為20.71%，高于業(yè)內(nèi)平均水平。若按照這一增長速度，到2025年年底庫迪咖啡門店能突破1.2萬家，離5萬家的目標相距甚遠。

庫迪咖啡2024年的門店增速不及2023年。2023年，庫迪咖啡新開門店6518家，2024年新開門店4153家，2025年是否能維持20.71%的增速突破1.2萬家，還需打一個問號。與此同時，庫迪咖啡的閉店數(shù)不低。2024年6月庫迪的開店數(shù)與關店數(shù)為持平狀態(tài)：開店151家，關店152家，當月增長停滯。同年9月，庫迪開店數(shù)達全年高點，為545家，關店數(shù)165家。

擁有1萬多家門店的庫迪咖啡喊出5萬家門店的目標背后，是他們對拓店一事的重視和著急。

“門店規(guī)模大了，一個品牌能占領更多的市場和點位，影響力更大，采購成本也更低，同時由于加盟門店擴張，總部獲得的利潤也更高。所以拓店是餐飲建立自己壁壘的一種重要手段?！边B鎖經(jīng)營專家李維華表示。

招商證券分析師丁浙川、李秀敏指出，庫迪2023年上半年的主要資金來源于加盟商，包括新店一次性現(xiàn)金流、原材料供應鏈加價利潤、門店毛利分潤等合計在5億元左右。在今年2月的媒體溝通會上，李穎波表示，庫迪咖啡從公司層面已經(jīng)處于盈利狀態(tài)（2024年5月開始盈利），不需要外部資金的輸血了。庫迪咖啡的收入很大一部分來自服務費方面的收入。據(jù)悉，庫迪咖啡的服務費是門店毛利的抽成。

為達5萬家拓店目標，除了便利店，庫迪咖啡升級后的門店業(yè)態(tài)還重啟店中店形態(tài)，加上咖啡店、便利店共計三種店型。

業(yè)內(nèi)：

庫迪咖啡做便利店不是特別樂觀

只是新開的便利店店型，會不會成為下一個“茶貓”？

2024年年初，庫迪咖啡推出奶茶品牌“茶貓”，主打機器人制作，當時也是庫迪咖啡拓展門店的方法之一。庫迪咖啡的招商人員曾指出：“我們的供應鏈供2-3萬家門店是沒問題的，但是庫迪咖啡這個品牌想發(fā)展到2-3萬家，需要花很長時間且比較難，想再爆量新增不現(xiàn)實?，F(xiàn)在全國一個月新增幾十、上百家店不得了了?！币荒陼r間不到，2024年9月，茶貓廣州首店被曝閉店，同時，據(jù)媒體報道，該品牌全國門店至少關閉25家，閉店率達22.32%。

“庫迪咖啡做便利店的結局估計不是特別樂觀，因為便利店領域本身就競爭非常激烈，國內(nèi)已經(jīng)有7-11、全家、羅森、見福、美宜佳、易捷等便利店品牌盤踞。庫迪咖啡的優(yōu)勢在于已經(jīng)存在的上萬家門店優(yōu)勢和品牌知名度，但劣勢更多，例如在供應鏈、選址和管理上他們沒有什么優(yōu)勢。”李維華表示。（張露曦）