在消費者對品質與價格雙重關注的日益影響中，山西省太原市線下零食折扣店以其高質平價的特色成為熱門消費選擇。近日，記者走訪了太原市內走折扣路線的零食折扣店，發(fā)現這類商超越來越受到市民的青睞，不僅滿足了消費者對多樣化零食的需求，同時也提供了更為親民的價格，成為城市消費的新亮點。

好吃好逛、價格親民

3月6日，記者來到太原市迎澤區(qū)東崗路一家零食折扣店，發(fā)現這里不僅商品種類繁多，而且購物環(huán)境舒適。一百多平方米的店面內，糖果區(qū)、巧克力區(qū)、薯片區(qū)、堅果區(qū)、果脯區(qū)、肉干區(qū)、海苔區(qū)、膨化食品區(qū)等分區(qū)明確，各類食品被細致分類、擺放在貨架的籃筐中，方便消費者找到心儀商品。

一位00后消費者正在選購飲料，他說，“在這里買飲料，比超市、便利店、自動販賣機的要便宜。我常喝汽水、茶飲，這里每一瓶售價都起碼要便宜五毛錢，非常劃算?！?/p>

在并州路某寫字樓上班的白先生告訴記者，寫字樓附近的兩家零食折扣店雖然規(guī)模不大，但逛起來輕松，價格比附近的美特好超市、唐久和金虎便利店更便宜一些，主打“性價比”，而且種類也豐富，滿足了上班族的零食需求。

記者了解到，在該類折扣店消費的群體不僅限于年輕人。今年65歲的太原市民劉女士也是太原各家熱門零食折扣店的忠實粉絲。她說，“我買零食會比較兩三家的價格，比如烤饃片，各家售價懸殊很大，能差一倍。除了這些，餅干、面包等也比較便宜，讓我省了不少錢?！?/p>

記者還觀察到，太原市內部分零食折扣店貨品齊全，包括國產零食、進口零食、大包裝零食及日式點心等，特點是大容量且價格便宜，深受消費者喜愛。零食折扣店還會定期進行積分兌換禮品活動，結賬時贈送給消費者一些價格不高、式樣多的小零食，這種做法很博消費者的好感。

零食折扣店數量迅速擴張

“現在，零食折扣店的價格跟電商價格差不多，甚至有的品類還會更低。如果能線下購買，很多消費者肯定首選線下?！币晃涣闶劢涗N店的負責人張先生告訴記者。由于生意火爆，零食折扣店正在全省迅速擴張。自2022年以來，以低價為優(yōu)勢的零食折扣店，在山西省嶄露頭角。天眼查數據顯示，截至3月6日，山西省內經營零食類企業(yè)5470家，其中，最近15天新增16家，在今年成立的有37家，最近三年成立的有1818家。

凱度消費者指數《2024生鮮消費者研究報告》顯示，2024年，線下零售業(yè)恢復增長，主要體現在社區(qū)店和便利店等小業(yè)態(tài)。城鎮(zhèn)化率提升，零售渠道近場化。此外，人口結構變化，消費者更樂于去便捷、省時的渠道。而家庭規(guī)?？s小，也讓社區(qū)業(yè)態(tài)可以滿足日常需求。折扣商店可以構筑一個區(qū)別線上的差異化特色，是未來對抗大超市和電商的新主角。

一家零食折扣店店主表示，“折扣零食店毛利低，想做成功會很累，但目前看來，是一個可以做的生意。只要在市場中找到好的門店位置，就能保證客流量和交易單，現在零食折扣品牌不斷迭代，加盟商爭先恐后的‘卷’也會給行業(yè)帶來新機會?！?/p>

許多消費者心中有疑惑：低價折扣零食店如此便宜，商品日期是否新鮮、品質是否有保障？一位經銷商店負責人告訴記者，“我們加盟了大型連鎖品牌，利潤通過產業(yè)鏈創(chuàng)新模式實現。與傳統(tǒng)零售店相比，我們的連鎖品牌與知名零食品牌直接合作，省去了分銷環(huán)節(jié)，縮短供應鏈。大量集中采購和直接運輸相結合，直接降低了成本，將這部分利潤讓利給消費者。所以正規(guī)低價折扣超市的商品出廠渠道清晰、日期新鮮、質量有保證。”

2025年，這一銷售渠道紅利有望持續(xù)，高性價比成為競爭的核心。但業(yè)內人士表示，這背后需要高效的供應鏈和規(guī)?；蝸斫档统杀?、占領市場。零食折扣店品牌的加速增長，標志著山西省乃至全國休閑零食行業(yè)的崛起。零食店售賣方式更為靈活，方便不同類型的消費者在不同需求場景下購買，嘗鮮成本更低，滿足了不同消費者的需求。

激烈競爭如何破局？

隨著消費者對折扣化消費的需求日益增長，零食折扣店掀起了一股熱潮。近日，零食很忙集團和萬辰集團兩大巨頭，紛紛宣布了巨額投資計劃，分別瞄準北方和南方市場，展開了一場激烈的市場爭奪戰(zhàn)。零食很忙集團對外透露，未來半年計劃投入超10億元，用于全國市場開發(fā)，重點布局北方區(qū)域。

對于山西省內的從業(yè)者來說，零食折扣店的快速擴張可能導致行業(yè)內卷加劇，價格戰(zhàn)愈演愈烈。如何在激烈的競爭中破局，是從業(yè)者需要考慮的重點。業(yè)內人士表示，“一味的內卷，不會對產業(yè)結構的改善和產品品質的提升有太大幫助，可能會對服務體系升級，以及客戶的粘性增強有些作用。未來，這一樣也將更加規(guī)范、專業(yè)，也朝著品牌化、資本化和規(guī)?；姆较虬l(fā)展。經過一番競爭，行業(yè)競爭將轉向全國化龍頭競賽?！?/p>

在太原市興華街經營一家零食折扣店的王先生分析稱，由于進入門檻低，零食折扣行業(yè)同質化嚴重，競爭激烈，零食折扣店需要注重品牌差異化。通過獨特的品牌形象、產品選擇和營銷策略，形成與競爭對手的區(qū)別，提高品牌知名度和美譽度。比如，引進或開發(fā)具有地方特色或獨特口味的零食，如山西特色小吃或獨家配方的零食；隨著消費者對健康的關注增加，提供更多健康選項，如低糖、低脂、有機或無添加劑的零食；建立會員制度，通過積分、優(yōu)惠券、生日禮物等方式增加顧客的忠誠度；在店內設置試吃區(qū)，讓顧客親自嘗試產品，增加顧客的參與感和購買意愿等等。（張磊 郭津孜）