為給顧客止瀉，南通一酒店的廚師竟然在菜肴里使用慶大霉素。經(jīng)法院審理，兩名被告人因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑二年及一年六個(gè)月，宣告緩刑，并處以罰金。（7月30日紅星新聞）

對(duì)于慶大霉素，很多人都很熟悉。這是一種抗生素，也是處方藥，有著潛在的神經(jīng)毒性、耳毒性、腎毒性，甚至是導(dǎo)致不少孩子耳聾的“罪魁禍?zhǔn)住?。一個(gè)酒店廚師，為了預(yù)防食客腹瀉，不想著在食品衛(wèi)生上做工作，而是“好心”地提前開藥——如此“逆天操作”，簡(jiǎn)直讓人大開眼界！

據(jù)報(bào)道，自2023年以來(lái)，兩名廚師按照每桌一支的劑量添加慶大霉素注射液，已累計(jì)售出菜品1612份。這意味著，或有數(shù)千人食用過(guò)相關(guān)菜品。如此規(guī)模、這般“手筆”，毫無(wú)職業(yè)操守，踐踏法律底線，性質(zhì)極為惡劣，已與投毒無(wú)異！被判處有期徒刑，實(shí)為咎由自取。

倘若舉一反三，該案件還給我們帶來(lái)了不少疑問(wèn)。其一，監(jiān)管。根據(jù)報(bào)道，兩名廚師“下藥”東窗事發(fā)，是酒店員工發(fā)現(xiàn)并舉報(bào)的結(jié)果。餐飲后廚閑人免進(jìn)，哪怕有“明廚亮灶”也難以覆蓋每個(gè)角落。所以，倘若后廚里有“臟”事，如何有效監(jiān)管？除了員工舉報(bào)“自己人”，有沒(méi)有更好的方式？或者說(shuō)，如何更好地鼓勵(lì)從業(yè)者自曝家丑？

其二，處方藥。慶大霉素是處方藥，但執(zhí)法人員在該廚師長(zhǎng)辦公室查獲未使用的注射液101盒——如此大劑量的慶大霉素，竟是酒店雜工從某一藥房長(zhǎng)期“批發(fā)”而來(lái)，且多數(shù)時(shí)間都是一次性購(gòu)入100盒，甚至連處方都不用開。對(duì)于處方藥的監(jiān)管，也應(yīng)更嚴(yán)、更細(xì)、更實(shí)！

食品安全無(wú)小事。往菜里“下藥”更是觸目驚心。從藥店到酒店，為一點(diǎn)蠅頭小利而良心盡失，踐踏的是行業(yè)底線、法律紅線，殘害的是行業(yè)聲譽(yù)、民生健康，這種現(xiàn)象不僅要露頭就打，更要狠打嚴(yán)打、嚴(yán)懲不貸。（趙萱）