夏季各地野生菌大量上市，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上不時(shí)出現(xiàn)“吃菌中毒”的新聞。野生菌中毒并非小事，應(yīng)引起公眾的重視和警惕。

鑒于野生菌中毒的嚴(yán)重性危險(xiǎn)性，開展有針對(duì)性的宣傳教育尤為重要。在菌類生長(zhǎng)季節(jié)，要從源頭抓緊對(duì)鄉(xiāng)村地區(qū)的食品安全宣傳。發(fā)揮駐村工作隊(duì)、志愿者等力量，通過集中或入戶宣講、發(fā)放宣傳彩頁等形式，向農(nóng)戶宣講預(yù)防野生菌中毒相關(guān)知識(shí)。對(duì)有毒菌類進(jìn)行科普，教育群眾不要隨意采摘、食用不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌，減少誤采、誤食毒菌引發(fā)中毒事件。

不少野生菌產(chǎn)地都有專業(yè)市場(chǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門和市場(chǎng)管理方要加強(qiáng)市場(chǎng)管理。加大對(duì)轄區(qū)周邊流動(dòng)攤販銷售野生菌的巡查監(jiān)管，引導(dǎo)其進(jìn)場(chǎng)銷售。對(duì)商戶銷售的菌類進(jìn)行有效識(shí)別，嚴(yán)禁有毒和無法識(shí)別的野生菌上市銷售。強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任，不加工、不售賣、不經(jīng)營(yíng)來歷不明不熟悉的野生菌，嚴(yán)防群體性中毒事件發(fā)生。

消費(fèi)者也要樹立正確的食品安全觀念，要從正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買野生菌，烹調(diào)加工時(shí)要炒熟煮透。減少獵奇心理，不以身試險(xiǎn)，不嘗試不熟悉的野生菌，共同把好野生菌食用安全關(guān)。（曹松）