仲夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)安徽省懷寧縣“黃鱔養(yǎng)殖第一村”——石牌鎮(zhèn)保湖村，只見(jiàn)一排排鋪滿水草的網(wǎng)箱，漂浮在水面上；一方方布滿網(wǎng)箱的魚(yú)池，連綿數(shù)里，鋪展出別具一格的田園鄉(xiāng)村美麗畫(huà)卷。

村民汪結(jié)琴一邊劃著小船給剛剛投養(yǎng)不久的鱔苗喂食，一邊高興地介紹說(shuō)：“我家共有1000多口網(wǎng)箱，這兩年的行情都非常好，每年的總收入都能超過(guò)100萬(wàn)元。今年我們又瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，將從外地購(gòu)買(mǎi)的鱔苗投進(jìn)了網(wǎng)箱，每個(gè)星期投喂5次，幼苗將在次年立冬后成熟，喂養(yǎng)的時(shí)間雖然比較長(zhǎng)，收益卻不錯(cuò)。”

石牌鎮(zhèn)保湖村與望江縣高士鎮(zhèn)毗鄰，背靠皖河，水系活躍，氣候和土壤俱佳，非常適宜養(yǎng)殖黃鱔?！拔覀兇鍍?nèi)現(xiàn)有黃鱔養(yǎng)殖戶35戶，養(yǎng)殖面積超過(guò)1000畝，投放量在4.8萬(wàn)箱左右。村里為了發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，整合陳家墩自然村莊閑置的坑塘水面60余畝，今年也開(kāi)始發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)鱔產(chǎn)業(yè)，目前池塘塘口整治工作已全部結(jié)束。”該村黨支部書(shū)記汪祝燕介紹說(shuō)。

黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩、味美刺少、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值，所含的“鱔魚(yú)素”有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效，能降低和調(diào)節(jié)血糖。

正是看中了黃鱔養(yǎng)殖具有較大的商機(jī)，早在2011年，保湖村村民汪結(jié)春就帶頭進(jìn)行養(yǎng)殖?！捌鋵?shí)，黃鱔養(yǎng)殖經(jīng)歷了一波三折。一開(kāi)始，我們采用稻田埋網(wǎng)法養(yǎng)殖黃鱔，需要?jiǎng)诹Χ?，魚(yú)病也不好防，產(chǎn)量根本上不來(lái)，遭遇了巨大的壓力?！蓖艚Y(jié)春回憶說(shuō)。

之后，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，汪結(jié)春終于摸索出能大幅度增產(chǎn)的“網(wǎng)箱吊養(yǎng)法”，養(yǎng)殖效果非常明顯，黃鱔的產(chǎn)量增長(zhǎng)了近兩倍?！梆B(yǎng)黃鱔是個(gè)技術(shù)活，投苗時(shí)對(duì)氣溫、水溫有嚴(yán)格要求?！蓖艚Y(jié)春說(shuō)，6月份前后，水溫達(dá)到28℃左右就可以投苗，只要在一周內(nèi)不死，保準(zhǔn)會(huì)有個(gè)好收成。如果投苗后次日天氣突變，魚(yú)苗就會(huì)死掉一大半。如今在保湖村，黃鱔養(yǎng)殖戶家家都非常關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，以便準(zhǔn)確掌握天氣信息?！敖衲?，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)哪家有死苗現(xiàn)象，十有八九是個(gè)豐產(chǎn)年。”汪結(jié)春笑著說(shuō)。

產(chǎn)量上來(lái)之后，銷售又成了棘手的難題，為了使保湖黃鱔走得更遠(yuǎn)，汪結(jié)春牽頭成立了懷寧縣保湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，先后吸引8個(gè)養(yǎng)殖大戶加入，并通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式，與鄰村進(jìn)行協(xié)商，擴(kuò)大黃鱔養(yǎng)殖面積。目前，該合作社“網(wǎng)箱養(yǎng)鱔”超過(guò)200畝，成品黃鱔源源不斷地銷往上海、南京、杭州、無(wú)錫、合肥等地，每年總銷量超過(guò)15萬(wàn)公斤，每公斤售價(jià)為70元左右，旺季可達(dá)到每公斤80元，年銷售額突破1000萬(wàn)元。（錢(qián)續(xù)坤 王春植）