仲夏時節(jié)，走進安徽省懷寧縣“黃鱔養(yǎng)殖第一村”——石牌鎮(zhèn)保湖村，只見一排排鋪滿水草的網(wǎng)箱，漂浮在水面上；一方方布滿網(wǎng)箱的魚池，連綿數(shù)里，鋪展出別具一格的田園鄉(xiāng)村美麗畫卷。

村民汪結琴一邊劃著小船給剛剛投養(yǎng)不久的鱔苗喂食，一邊高興地介紹說：“我家共有1000多口網(wǎng)箱，這兩年的行情都非常好，每年的總收入都能超過100萬元。今年我們又瞅準時機，將從外地購買的鱔苗投進了網(wǎng)箱，每個星期投喂5次，幼苗將在次年立冬后成熟，喂養(yǎng)的時間雖然比較長，收益卻不錯?！?/p>

石牌鎮(zhèn)保湖村與望江縣高士鎮(zhèn)毗鄰，背靠皖河，水系活躍，氣候和土壤俱佳，非常適宜養(yǎng)殖黃鱔?！拔覀兇鍍痊F(xiàn)有黃鱔養(yǎng)殖戶35戶，養(yǎng)殖面積超過1000畝，投放量在4.8萬箱左右。村里為了發(fā)展集體經(jīng)濟，整合陳家墩自然村莊閑置的坑塘水面60余畝，今年也開始發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)鱔產(chǎn)業(yè)，目前池塘塘口整治工作已全部結束?！痹摯妩h支部書記汪祝燕介紹說。

黃鱔肉質細嫩、味美刺少、營養(yǎng)豐富、風味獨特，不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值，所含的“鱔魚素”有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低和調節(jié)血糖。

正是看中了黃鱔養(yǎng)殖具有較大的商機，早在2011年，保湖村村民汪結春就帶頭進行養(yǎng)殖?！捌鋵?，黃鱔養(yǎng)殖經(jīng)歷了一波三折。一開始，我們采用稻田埋網(wǎng)法養(yǎng)殖黃鱔，需要勞力多，魚病也不好防，產(chǎn)量根本上不來，遭遇了巨大的壓力?！蓖艚Y春回憶說。

之后，經(jīng)過反復試驗，汪結春終于摸索出能大幅度增產(chǎn)的“網(wǎng)箱吊養(yǎng)法”，養(yǎng)殖效果非常明顯，黃鱔的產(chǎn)量增長了近兩倍。“養(yǎng)黃鱔是個技術活，投苗時對氣溫、水溫有嚴格要求?！蓖艚Y春說，6月份前后，水溫達到28℃左右就可以投苗，只要在一周內不死，保準會有個好收成。如果投苗后次日天氣突變，魚苗就會死掉一大半。如今在保湖村，黃鱔養(yǎng)殖戶家家都非常關注天氣預報，以便準確掌握天氣信息?！敖衲?，沒聽說哪家有死苗現(xiàn)象，十有八九是個豐產(chǎn)年?！蓖艚Y春笑著說。

產(chǎn)量上來之后，銷售又成了棘手的難題，為了使保湖黃鱔走得更遠，汪結春牽頭成立了懷寧縣保湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，先后吸引8個養(yǎng)殖大戶加入，并通過土地流轉方式，與鄰村進行協(xié)商，擴大黃鱔養(yǎng)殖面積。目前，該合作社“網(wǎng)箱養(yǎng)鱔”超過200畝，成品黃鱔源源不斷地銷往上海、南京、杭州、無錫、合肥等地，每年總銷量超過15萬公斤，每公斤售價為70元左右，旺季可達到每公斤80元，年銷售額突破1000萬元。（錢續(xù)坤 王春植）