一只活雞進入生產(chǎn)流水線，僅需6個小時就能分割成249種產(chǎn)品。在沂南縣超和食品有限公司的產(chǎn)品展區(qū)，香辣雞腿排、香辣雞翅、裹粉琵琶腿等各類速凍熟肉調(diào)制食品應(yīng)有盡有?！拔覀兺顿Y1億元引入荷蘭智能化生產(chǎn)流水線，實現(xiàn)了從活禽入場到成品產(chǎn)出的全自動化，每天可以屠宰加工30萬-40萬只活雞?！痹摴窘?jīng)理韓斌介紹。

畜禽食品產(chǎn)業(yè)是沂南縣傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，圍繞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，沂南縣積極引導(dǎo)企業(yè)實施技改升級，變“勞動密集型”為“技術(shù)密集型”，老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力，讓沂南優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品跨境出海走向國際市場。依托先進的生產(chǎn)技術(shù)，超和食品成為肯德基、華萊士、雙匯等知名企業(yè)供應(yīng)鏈上的重要一環(huán)，2024年出口量達255噸，成為臨沂首家獲批歐盟肉字號出口資質(zhì)的企業(yè)；眾誠鴨業(yè)出口亞洲、中東地區(qū)的冷凍肉鴨分割產(chǎn)品達到5200噸，出口額3766萬元。

從一家一戶的分散養(yǎng)殖，到集約化、規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖；從屠宰、分割、冷凍的初加工，到今天的預(yù)制食品、休閑食品、功能食品齊頭并進，沂南縣畜禽食品產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展風口。“烤德上”項目便是產(chǎn)業(yè)迭代升級、換道超車的一個縮影。

“烤德上”擁有從育種、養(yǎng)殖、屠宰加工、產(chǎn)品研發(fā)、冷鏈物流、品牌直營加盟店的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，融合了“調(diào)理鴨”和“北京烤鴨”工藝，研發(fā)了“調(diào)理鴨胚”和“清香型烤鴨”，原來一只僅賣12—15元的白條鴨，現(xiàn)在加工成烤鴨后可以賣到49—60元，附加值增加了3倍?！拔覀兺ㄟ^品牌直營店和加盟店的方式，讓消費者可以放心便捷地品嘗到即烤即食的大品牌烤鴨。兩年來，全國門店快速發(fā)展到300多家，日銷售烤鴨5萬多只?！薄翱镜律稀表椖控撠熑嗣舷辇埥榻B。

精深加工助推畜禽產(chǎn)業(yè)騰飛新賽道，模式創(chuàng)新和換道超車為縣域食品經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入了新動能。沂南縣入選2024年山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展試點縣，食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到350億元。立足食品和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，沂南縣建設(shè)占地3000畝的食品和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，由點狀經(jīng)濟向鏈式經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚。在北部規(guī)劃寵物文化小鎮(zhèn)，建設(shè)986畝的寵物食品產(chǎn)業(yè)園和530畝的寵物用品產(chǎn)業(yè)園，食品產(chǎn)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向集群化、高端化、智能化方向。臨沂順發(fā)食品有限公司圍繞全國生豬屠宰標準化示范廠建設(shè)，積極實施技改項目，“魯南順發(fā)”豬肉品牌享譽全國。

頭雁領(lǐng)航，群雁高飛，集群優(yōu)勢日益顯現(xiàn)。從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，到產(chǎn)品跨境出海，再到產(chǎn)業(yè)集群培育壯大，沂南縣正以多元化的手段突破新質(zhì)生產(chǎn)力，推動畜禽食品產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展快車道。（王思晴 陳增艷 解淙）