2月，宜賓氣溫較往年偏低，多種特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)也受到影響。宜賓早茶大量上市時間延后到3月上旬，早蝦大規(guī)模出欄的時間也推遲了近1個月。另一邊，隨著市場競爭加劇，今年春天宜賓晚熟柑橘的價格仍在低位徘徊。

早茶、早蝦和晚熟柑橘這“兩早一晚”，是宜賓特色農(nóng)產(chǎn)品的三張“王牌”。憑借錯峰上市的“時間差”，這三類農(nóng)產(chǎn)品在全國市場贏得口碑，在宜賓特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值中的占比逐年攀升。

近年來，面對氣候變化、市場波動帶來的多種不確定性，宜賓做強支撐，推動三類特色農(nóng)產(chǎn)品努力突圍，在各自的領(lǐng)域持續(xù)保持競爭優(yōu)勢。

一葉早茶

提升本地茶葉精深加工能力

2月24日下午，宜賓市翠屏區(qū)金秋湖鎮(zhèn)的茶葉種植戶們交流各自茶山的情況，目前嫩芽仍然不多。在這個早茶收獲季，宜賓部分茶園的日均產(chǎn)量只有去年同期的三分之一左右。

“春節(jié)后的低溫影響了茶樹的生長速度，預(yù)計在3月初才能進(jìn)入采收高峰?！币速e市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)專班副主任鄭宗明說，早茶產(chǎn)量受氣候影響波動，對價格造成了直接影響。

數(shù)據(jù)顯示，隨著低產(chǎn)茶園改造的持續(xù)推進(jìn)，今年一季度宜賓55萬畝早茶產(chǎn)量保持增長，預(yù)計突破2.2萬噸，較去年提高5%。但在高縣、敘州區(qū)等茶葉批發(fā)市場，早茶鮮葉價格普遍在每斤80元左右，比去年同期價格低了不少。

“推遲上市后，鮮葉的早發(fā)優(yōu)勢不夠明顯?！编嵶诿鞣治稣f，宜賓本地茶企精深加工能力不足，依賴初級產(chǎn)品交易獲利，是價格波動的一大原因。

提升本地茶葉精深加工能力，宜賓已經(jīng)開始發(fā)力。2月24日，在翠屏區(qū)金秋湖鎮(zhèn)川茶集團(tuán)科技園的一處直播間里，主播正大力推介綠茶蛋卷、瓶裝茶飲等茶食品。

“我們已經(jīng)研發(fā)出10余種茶食品?！彼拇ㄊ〔铇I(yè)集團(tuán)股份有限公司榮譽董事長顏澤文說，隨著市場需求的變化，高端茶品在集團(tuán)年產(chǎn)值中的占比已經(jīng)不到10%，茶飲料、茶點心的占比則已超過兩成，還在不斷提升。

“宜賓正在從茶原料產(chǎn)地向茶加工陣地轉(zhuǎn)變。”宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，圍繞全省茶產(chǎn)業(yè)建圈強鏈，宜賓一方面發(fā)揮早茶優(yōu)勢培育高端產(chǎn)品，打響品牌，另一方面瞄準(zhǔn)大眾市場，分層次培育干茶和茶食品，擴(kuò)大出口規(guī)模。

目前，該市已相繼在筠連縣、高縣布局了年產(chǎn)4000噸和3000噸的新中式茶飲生產(chǎn)基地。其中，筠連縣基地項目已于去年建成，高縣基地項目將于年內(nèi)達(dá)產(chǎn)。

一只早蝦

探索工廠化蝦苗培育模式

“今天能出欄的估計有2000斤，下個禮拜可以恢復(fù)到單日上萬斤。”2月23日一早，興文縣五星鎮(zhèn)稻蝦示范基地內(nèi)，四川省川蝦農(nóng)業(yè)有限公司銷售總監(jiān)范賢智介紹。

和宜賓早茶面臨的情況相似，今年宜賓早蝦的上市也受到了早春氣溫偏低的影響?！?024年秋冬的干旱天氣導(dǎo)致小龍蝦抱卵和早苗孵化延遲，今年春天的持續(xù)低溫又讓小龍蝦生長緩慢。”宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧水產(chǎn)研究所副所長張克磊分析，與往年相比，今年宜賓早蝦大量上市的時間推遲了近一個月。

比湖北潛江等產(chǎn)地的小龍蝦提前2到3個月上市，是宜賓早蝦的競爭優(yōu)勢。這一優(yōu)勢如何保持？在張克磊看來，首先要改變“靠天吃飯”的養(yǎng)殖模式。

目前，宜賓早蝦基本采用稻蝦復(fù)合種養(yǎng)的模式，每年秋季稻田收割后開始投放蝦苗，經(jīng)過近兩個月的養(yǎng)殖后上市。但由于缺乏蝦苗培育的基礎(chǔ)設(shè)施，秋季投放時間受蝦苗采購限制，出欄時間和品質(zhì)都難以穩(wěn)定。

記者了解到，最近四川省川蝦農(nóng)業(yè)有限公司正對標(biāo)江蘇、湖北等地，在宜賓興文謀劃建設(shè)“蝦苗工廠”，通過精準(zhǔn)控溫等手段穩(wěn)定早蝦蝦苗供應(yīng)。

而在宜賓市級層面，對稻蝦復(fù)合種養(yǎng)帶的提質(zhì)升級已在謀劃。今年宜賓小龍蝦產(chǎn)量預(yù)計突破6100噸，較去年增長近四成，這得益于宜賓持續(xù)推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，農(nóng)田水利設(shè)施進(jìn)一步完善?！懊慨€早蝦的產(chǎn)量可以從40公斤到60公斤提升至80公斤甚至100公斤?！币速e市水產(chǎn)漁業(yè)站漁業(yè)發(fā)展科科長胡克非介紹。

今年，宜賓市早蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會還與宜賓五糧液機場等航空樞紐開展合作，進(jìn)一步優(yōu)化空運的價格和渠道，打開更多市場。

一顆晚熟柑橘

精細(xì)化管理提高產(chǎn)品競爭力

2月22日下午，宜賓三江新區(qū)江南鎮(zhèn)新塔村，長江邊的柑橘園里人頭攢動。今年，江南鎮(zhèn)1萬余畝塔羅科血橙迎來豐收，優(yōu)質(zhì)的果實品質(zhì)和優(yōu)美的山水景觀，吸引了不少客商和游客。

“今年畝產(chǎn)可以達(dá)到3000斤左右，每天的出貨量都在1萬斤到2萬斤?！备弋a(chǎn)背后，新塔村黨支部副書記王云江的心情卻不輕松，“隨著批發(fā)價降低，去掉肥料和人工成本，凈利潤并不高?！?/p>

增產(chǎn)不增收，是擺在江南鎮(zhèn)面前的“甜蜜煩惱”。目前國內(nèi)柑橘市場總體存在“供過于求”的情況，影響了柑橘的整體收益。

“宜賓是長江上游柑橘種植帶核心區(qū)之一，部分塔羅科血橙的甜度可以達(dá)到16度。此外，宜賓晚熟柑橘的上市時間可以持續(xù)到每年6月，時間差還在?！币速e市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任廖茜分析，宜賓發(fā)展晚熟柑橘的優(yōu)勢仍然明顯。

如何做強宜賓晚熟柑橘這個品牌？宜賓從延續(xù)口味和上市時間優(yōu)勢著手。

在江安縣四面山鎮(zhèn)萬畝晚熟柑橘基地，當(dāng)?shù)胤N植的愛媛橙、耙耙柑、明日見等6個品種已全部獲得“綠色食品”認(rèn)證，不少批發(fā)商已經(jīng)提前預(yù)訂了3月的產(chǎn)能。品相和甜度上的競爭優(yōu)勢，源于當(dāng)?shù)囟嗄陙沓掷m(xù)探索改進(jìn)水肥配比，有針對性地開展疏果、修枝等精細(xì)化作業(yè)。

廖茜介紹，今年宜賓市在晚熟柑橘領(lǐng)域與西南大學(xué)植物營養(yǎng)管理與智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新研究中心合作，引入果樹全生命周期營養(yǎng)管理，將水肥管理精細(xì)到晚熟柑橘全年每個季節(jié)、果樹生長的每個階段，通過控制肥料來實現(xiàn)控制掛果密度、果實大小的效果，相關(guān)研究成果此前已經(jīng)在宜賓屏山茵紅李等果類上得到驗證。（王培哲）