監(jiān)測(cè)顯示，1月廣州市主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)總體持穩(wěn)，市場(chǎng)供應(yīng)充足。蔬菜價(jià)格前降后升，豬肉、雞蛋和水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度不大。具體情況如下。

一、蔬菜價(jià)格前降后升，總體平穩(wěn)

32種主要蔬菜的綜合零售均價(jià)為8.7元/公斤，環(huán)比下降0.29%，同比下降10.94%。分品種看，“18降14升”，變化幅度均不大，其中，西蘭花、椰菜花、西紅柿、菠菜零售均價(jià)環(huán)比分別下降6.22%、5.36%、4.7%、4.16%；苦瓜、青皮冬瓜、白豆角、韭菜零售均價(jià)環(huán)比分別上升13.72%、6.37%、4.26%、3.01%。

總體看，1月廣州市蔬菜價(jià)格走勢(shì)前降后升，全月均價(jià)穩(wěn)中有降，總體變化不大。自年初開始，天氣情況總體較好，廣州市蔬菜價(jià)格連續(xù)回落，1月20日降至8.45元/公斤，為全月低點(diǎn)，此后隨著寒潮天氣和春節(jié)日益臨近，價(jià)格開始回升，月底升至8.96元/公斤，較1月20日回升6%。

二、生豬價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行，豬肉零售價(jià)格保持平穩(wěn)

隨著春節(jié)臨近、出欄窗口期縮短，受到供應(yīng)端過剩以及需求端相對(duì)低迷的供需失衡影響，1月份廣州市生豬價(jià)格短期波動(dòng)較大，先降后升，總體價(jià)格有所下降，1月廣州市生豬出場(chǎng)價(jià)格月均為14.56元/公斤，環(huán)比下降5.07%，在生豬價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行帶動(dòng)下，總?cè)馀l(fā)價(jià)格為19.99元/公斤，環(huán)比下降了4.43%。

相對(duì)而言，豬肉零售價(jià)格保持基本穩(wěn)定，四種豬肉（精瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）綜合零售均價(jià)為42.01元/公斤，環(huán)比基本持平，同比下降16.73%。

三、雞蛋價(jià)格持續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行

紅殼雞蛋、光雞零售均價(jià)分別為12.19元/公斤、40.20元/公斤，環(huán)比分別下降0.22%、上升0.16%，同比分別下降9.37%、上升1.03%。其中，雞蛋零售價(jià)格下降主要是上游批發(fā)價(jià)格下降的帶動(dòng)，受蛋商抓緊出貨的影響，廣州市槎頭蛋品批發(fā)市場(chǎng)紅殼雞蛋批發(fā)價(jià)8.65元/公斤，環(huán)比下降7.5%。

四、水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中略升

五種水產(chǎn)品（原條草魚、原條鳙魚、鯽魚、羅非魚和鱸魚）綜合零售月均價(jià)分別為26.18元/公斤，環(huán)比上升0.6%，同比上升0.69%。

五、糧油價(jià)格基本平穩(wěn)

特一粉、粳米、晚秈米零售月均價(jià)分別為6.86元/公斤、6.21元/公斤、6.38元/公斤，環(huán)比均持平，同比分別持平、上升0.32%、持平；5升魯花壓榨一級(jí)花生油零售月均價(jià)為156.13元/桶，環(huán)比下降0.2%，同比下降0.57%。

六、后期走勢(shì)預(yù)測(cè)

2月份，適逢春節(jié)長(zhǎng)假，蔬菜、豬肉等主要農(nóng)副產(chǎn)品銷售波動(dòng)會(huì)比往常波動(dòng)加大，交易量總體將呈現(xiàn)先降后升的走勢(shì)，價(jià)格總體預(yù)計(jì)會(huì)呈現(xiàn)中間高兩頭低的運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

春節(jié)前，隨著離穗人員的繼續(xù)增加，主要農(nóng)副產(chǎn)品交易量會(huì)穩(wěn)步下降，部分應(yīng)節(jié)蔬菜、水產(chǎn)品等價(jià)格在節(jié)前幾天會(huì)有所上漲；春節(jié)期間，與往年一樣，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檔口歇業(yè)，加上節(jié)前市民儲(chǔ)備較多，交易量會(huì)降至全年低點(diǎn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格會(huì)繼續(xù)高位運(yùn)行，但各大商超價(jià)格會(huì)保持相對(duì)穩(wěn)定，品種豐富，供應(yīng)依然充足；春節(jié)后，隨著返穗人員的增加和批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檔口逐步恢復(fù)正常營業(yè)，交易量會(huì)逐步上升，價(jià)格會(huì)回落到日常價(jià)格水平。全月來說，雞蛋零售價(jià)格隨著上游批發(fā)價(jià)格的持續(xù)下跌會(huì)穩(wěn)中有降；豬肉零售價(jià)格在生豬價(jià)格總體弱勢(shì)的影響下會(huì)保持基本平穩(wěn)；蔬菜零售價(jià)格受天氣變化、運(yùn)輸情況和春節(jié)等多種因素疊加影響，價(jià)格波動(dòng)較1月會(huì)有所擴(kuò)大。（穗發(fā)宣 ）