日前，作為2024中國(guó)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移發(fā)展對(duì)接活動(dòng)（貴州）重要組成部分，生態(tài)食品專題對(duì)接活動(dòng)在貴州貴陽(yáng)舉行?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自中國(guó)工程院和國(guó)內(nèi)高校的10名專家學(xué)者及46名食品龍頭企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，同現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)嘉賓一起，共話貴州生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共謀貴州生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)新未來(lái)。

近年來(lái)，貴州省依托得天獨(dú)厚的生態(tài)和資源優(yōu)勢(shì)，全力培育打造辣椒、酸湯、刺梨、天然飲用水、茶葉等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和特色食品產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)初步形成了白酒、辣椒制品、茶葉制品、發(fā)酵食品、豆制品、飲料等門(mén)類較為齊全的產(chǎn)品體系，“貴”字號(hào)特色食品影響力和知名度不斷提升。

“貴州生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有生態(tài)、品質(zhì)、美味3個(gè)層面的底蘊(yùn)和優(yōu)勢(shì)?！辟F州省政協(xié)副主席李漢宇介紹，從產(chǎn)業(yè)來(lái)看，貴州酸湯產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品形象初步樹(shù)立，以貴州酸湯預(yù)制化產(chǎn)品為原料的門(mén)店在全國(guó)多點(diǎn)開(kāi)花，達(dá)3萬(wàn)余戶，特色餐飲品牌加速破圈，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?；貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展有序推進(jìn)、市場(chǎng)化發(fā)展步伐加快、綠色化水平穩(wěn)步提升、標(biāo)準(zhǔn)化體系更加健全的態(tài)勢(shì)；天然飲用水產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模快速擴(kuò)大、市場(chǎng)渠道不斷拓寬、品牌培育成效顯著、產(chǎn)業(yè)集群加快形成的特點(diǎn)。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)何亞瓊認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展已經(jīng)成為擴(kuò)大內(nèi)需的有效手段，貴州應(yīng)充分發(fā)揮生態(tài)、資源、工藝、民族特色、交通區(qū)位等方面優(yōu)勢(shì)，深入做好資源開(kāi)發(fā)，持續(xù)壯大特色食品產(chǎn)業(yè)集群，因地制宜承接更多食品龍頭企業(yè)落戶，推動(dòng)食品工業(yè)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增進(jìn)民生福祉中貢獻(xiàn)更大力量。

據(jù)了解，目前，貴州生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然呈現(xiàn)出資源優(yōu)勢(shì)凸顯、產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、發(fā)展活力增強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)影響力提升的向好形勢(shì)，但也出現(xiàn)深加工占比不高、效益差距明顯、產(chǎn)業(yè)集中度不夠、自主品牌不足等現(xiàn)實(shí)情況。

對(duì)此，天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平認(rèn)為，貴州綠色食品和生態(tài)特色食品的加工工業(yè)體系，主要包括白酒、調(diào)味品、糧油、豆制品、肉制品、茶葉、乳制品、飲料、果蔬加工、飲用水等綠色食品和生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)?！百F州食品工業(yè)發(fā)展應(yīng)推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，加快形成并延伸延長(zhǎng)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈?！甭犯Ｆ秸f(shuō)。

在專題對(duì)接活動(dòng)上，貴州省和國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)、重點(diǎn)科研院校、全國(guó)食品企業(yè)及配套企業(yè)達(dá)成合作項(xiàng)目63個(gè)，總投資額243億元。（劉久鋒 劉佳興）