“您的粽子訂單我向您再核實(shí)一下，數(shù)量沒(méi)錯(cuò)的話，就馬上給您裝車了?！边@些天，河北省邯鄲市肥鄉(xiāng)區(qū)天臺(tái)山鎮(zhèn)南謝堡村端陽(yáng)食品粽子加工企業(yè)負(fù)責(zé)人路貝貝的電話幾乎沒(méi)有斷過(guò)。據(jù)他粗略統(tǒng)計(jì)，端午節(jié)前一周，僅糖餡粽子訂單量就超過(guò)了2300單，這些粽子都是純手工制作。

“我們南謝堡粽子已經(jīng)有600多年歷史了，山東、河南等地的消費(fèi)者都喜歡吃南謝堡的糖餡粽子。”村民冀英的一邊熟練地包著粽子，一邊自豪地說(shuō)。

小小的粽子，包出了一條特色食品產(chǎn)業(yè)鏈。近年來(lái)，得益于粽子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，天臺(tái)山鎮(zhèn)的糯米、紅棗、芝麻、紅糖等農(nóng)副產(chǎn)品銷量逐年上升，2023年拉動(dòng)的糯米、紅棗銷售額就達(dá)200多萬(wàn)元，使用粽葉超過(guò)700萬(wàn)張。

“通過(guò)政府扶持，我們成立了粽子加工廠和粽子專業(yè)合作社，推動(dòng)粽子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；同時(shí)，創(chuàng)新粽子餡料，從過(guò)去單一的糖餡和棗餡，發(fā)展到現(xiàn)在的13種口味；粽子在線上線下銷售，通過(guò)冷鏈和真空包裝發(fā)往全國(guó)各地?！甭坟愗惤榻B。

據(jù)了解，過(guò)去因?yàn)槟现x堡村傳統(tǒng)粽子加工粗放、技術(shù)有限，影響了品牌打造。針對(duì)這一難題，天臺(tái)山鎮(zhèn)政府幫助村民從品種培優(yōu)、注冊(cè)品牌、技術(shù)革新、全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化中尋求破局之道。

如今，天臺(tái)山鎮(zhèn)已擁有30多家粽子銷售門店和5家粽子加工企業(yè)，南謝堡村粽子更是暢銷全國(guó)各地。

“面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)，我們將大力推廣自動(dòng)化、現(xiàn)代化、專業(yè)化的生產(chǎn)模式，通過(guò)推動(dòng)制定地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)選料、加工、制作、包裝、儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格管理，加速形成全產(chǎn)業(yè)鏈條?！碧炫_(tái)山鎮(zhèn)黨委書記李志浩說(shuō)。（張存良　孫維福）