近日，在山東省煙臺市結(jié)束的“2024三文魚產(chǎn)銷大會”上，業(yè)界普遍認(rèn)為國內(nèi)三文魚市場消費(fèi)前景廣闊，市場需求推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成為必然趨勢。與會水產(chǎn)專家則表示，未來，國內(nèi)鮭鱒魚海水養(yǎng)殖突破種源種苗等技術(shù)問題后，虹鱒“陸海接力”創(chuàng)新養(yǎng)殖模式將成為加快行業(yè)發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力。

近年來，全球水產(chǎn)品貿(mào)易大宗品類中，三文魚貿(mào)易額排在第一位。全球養(yǎng)殖鮭鱒魚產(chǎn)量持續(xù)增長，2021年首次突破400萬噸，其中鮭魚占70%、鱒魚占30%。

“過去10年，中國鮭鱒魚養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)在4.5萬噸左右?！敝袊a(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和表示，2024年，國內(nèi)三文魚市場供應(yīng)量平穩(wěn)，市場需求處于緩慢增長階段。為了更好地滿足中高端市場消費(fèi)需求，減量提質(zhì)是今年三文魚市場最顯著特征，更多的企業(yè)為了產(chǎn)出大于3.5公斤的高品質(zhì)高附加值三文魚，寧愿拉長養(yǎng)殖周期，而小規(guī)格魚上市量減少，從而生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品價格處于高位。

“如今，隨著年輕人逐漸成為三文魚消費(fèi)主要群體，加之各地結(jié)合飲食習(xí)慣研發(fā)的本地菜肴不斷出現(xiàn)在國內(nèi)市場，未來三文魚在國內(nèi)市場消費(fèi)空間仍待拓展。”崔和認(rèn)為，伴隨著國內(nèi)現(xiàn)代化裝備、陸基循環(huán)水養(yǎng)殖、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖等生產(chǎn)模式越來越先進(jìn)，三文魚產(chǎn)量仍有提升空間，虹鱒產(chǎn)量占優(yōu)勢，大西洋鮭等其他鮭魚占比增加。

“我國的鮭鱒魚海水養(yǎng)殖目前處于試驗探索階段，試驗探索的養(yǎng)殖模式包括陸基工廠化和海上網(wǎng)箱?！眹液Ｋ~體系首席科學(xué)家、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員關(guān)長濤介紹，目前國內(nèi)陸基工廠化養(yǎng)殖鮭鱒魚多采取工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，在山東、浙江、遼寧、青海和新疆等地都有分布。

“國內(nèi)鮭鱒魚海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖以青島、煙臺、日照等地‘陸基工廠+深遠(yuǎn)海網(wǎng)箱’模式為主。”關(guān)長濤指出，未來在鮭鱒魚海水養(yǎng)殖發(fā)展中，要重點(diǎn)解決種源種苗、水源海域、疾病防控、技術(shù)模式等問題。

近年來，虹鱒養(yǎng)殖已逐漸被國內(nèi)市場高度認(rèn)可，消費(fèi)市場多元化，產(chǎn)品形態(tài)多樣化，很受消費(fèi)者歡迎。但由于虹鱒養(yǎng)殖以內(nèi)陸淡水為主，產(chǎn)能不足且存在區(qū)域性集聚特性，市場供應(yīng)水平仍待進(jìn)一步提升。

“盡管國內(nèi)具備虹鱒三倍體制種技術(shù)，但國產(chǎn)三倍體苗種供給還不充足。”中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所鮭鱒遺傳育種與陸海接力養(yǎng)殖聯(lián)合攻關(guān)創(chuàng)新團(tuán)隊首席、國家特色淡水魚技術(shù)體系鮭鱒種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家徐革鋒認(rèn)為，虹鱒作為國際化品種，全球產(chǎn)能有待提升，尤其海水養(yǎng)殖產(chǎn)量具備巨大提升空間，因此向深遠(yuǎn)海拓展養(yǎng)殖空間成為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然趨勢。

“在我國北方，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖度夏是一大難題，培育耐高溫和高產(chǎn)新品種成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求?！毙旄镤h表示，虹鱒“陸海接力”養(yǎng)殖模式將推動現(xiàn)代漁業(yè)向深遠(yuǎn)海轉(zhuǎn)型升級，未來要依托國家虹鱒聯(lián)合育種平臺，深化科企合作，建立虹鱒商業(yè)化育種聯(lián)合體，牢牢掌握種業(yè)芯片，實(shí)現(xiàn)種源自主可控。（馮建偉 王春植）