中國食品安全網(wǎng)訊（鄧海宏 記者程伯全）3月29日，四川省南充市順慶區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合蘆溪鎮(zhèn)屬地食安辦召開了食品安全工作專題會議，屬地各學(xué)校食品安全管理員、食品餐飲單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會議。

會議傳達(dá)了關(guān)于食品安全“兩個責(zé)任”回頭看落實情況，并對食品管理工作做出了要求：一是提高思想認(rèn)識，切實把食品安全管理工作抓實落細(xì)，緊盯設(shè)施安全、庫房衛(wèi)生、原材料采購、加工烹飪、工作人員健康管理及流感預(yù)防措施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品安全可靠；二是進一步壓緊壓實“兩個責(zé)任”，食品安全屬地管理責(zé)任和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，落實食品安全包保責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險；三是制定食品安全風(fēng)險清單、食品安全總監(jiān)職責(zé)、食品安全員守則，建立日管控、周排查、月調(diào)度制度，提升食品安全管理水平。

會議結(jié)束后，順慶區(qū)市場監(jiān)管局與屬地食安辦負(fù)責(zé)人對照責(zé)任清單，深入重點企業(yè)、學(xué)校實地查看了“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實情況，現(xiàn)場檢查了進貨臺賬記錄、食品加工流程、從業(yè)人員管理制度、餐飲留樣記錄、餐廚具消毒記錄等。