中國食品安全網(wǎng)訊（銅梁區(qū)市場監(jiān)管局 譚春梅 牟如奎）今年以來，在重慶市銅梁區(qū)委、區(qū)政府和重慶市市場監(jiān)管局堅強領(lǐng)導(dǎo)下，銅梁區(qū)認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會落實食品安全“兩個責(zé)任”重大意義，堅持把責(zé)任扛在肩上、放在心上、抓在手中，推進“兩個責(zé)任”工作起好步、開好局。截至3月31日，對全區(qū)10625家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，建立起分層分級，層級對應(yīng)的包保督導(dǎo)機制,一季度督導(dǎo)完成率100%。依照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，全區(qū)37家食品企業(yè)設(shè)立食品安全總監(jiān)，1012家企業(yè)設(shè)立食品安全管理員。

“高位、高質(zhì)、高效”推進工作獲上級肯定。迅速傳達貫徹。銅梁區(qū)委、區(qū)政府專題學(xué)習(xí)傳達“兩個責(zé)任”工作機制相關(guān)文件會議精神，區(qū)食藥安委召開擴大會議2次，黨政“一把手”帶頭開展專題調(diào)研6次，高位推動“兩個責(zé)任”落實落地。在全市率先出臺《建立健全分層分級精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責(zé)任落地落實實施方案》。設(shè)立工作專班。迅速成立由農(nóng)業(yè)、政法、教育、市場等部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機制領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)工作專班，含綜合協(xié)調(diào)、文稿起草等7個小組，明確6名專班人員分片聯(lián)系28個鎮(zhèn)街，分條塊開展工作。創(chuàng)新機制推進。建立問題通報、督促提醒、考核評議、網(wǎng)格協(xié)同四項工作機制，全面壓實包保責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。及時編發(fā)短信提醒包保干部履職到位。精心編制《3分鐘帶你了解企業(yè)主體責(zé)任》科普動畫宣傳片，在車站、商圈等公共場所LED循環(huán)播放。

“分級、分類、分期”培訓(xùn)督導(dǎo)促末端發(fā)力。培訓(xùn)教育全覆蓋。編寫培訓(xùn)資料，利用“線上+線下”分層分級培訓(xùn)方式，區(qū)級組織培訓(xùn)鎮(zhèn)街包保干部118人次、鎮(zhèn)街組織培訓(xùn)村社包保干部1159人次，提高包保干部認(rèn)識和業(yè)務(wù)水平。分類建檔全覆蓋。將原劃入D級的200家食品生產(chǎn)小作坊統(tǒng)一提到B級進行包保督導(dǎo)，建立起含食品小作坊、小攤販等在內(nèi)的10625家主體臺賬和責(zé)任清單，實現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的全覆蓋，有效提高包保針對性。承諾書簽訂全覆蓋。5名區(qū)級、72名鎮(zhèn)（街道）、1082名村（社區(qū)）包保干部均按要求完成承諾書的簽訂并分別歸檔。

“聚神、聚焦、聚力”關(guān)鍵保終端見效。抓住關(guān)鍵人。根據(jù)企業(yè)不同業(yè)態(tài)，分類組織培訓(xùn)食品安全管理人員、食品安全總監(jiān)、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人7場次，累計培訓(xùn)1793人次。把牢關(guān)鍵點。督促企業(yè)嚴(yán)格落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，配齊食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，增強企業(yè)主要負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人意識。做好關(guān)鍵事。督促企業(yè)建立健全食品安全風(fēng)險隱患“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，結(jié)合食品類別、生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品檢驗、包裝標(biāo)簽、原輔料和成品貯存等方面開展檢查1561家次，發(fā)現(xiàn)并及時消除食品安全風(fēng)險隱患。