中國食品安全報訊（潘艷梅 記者程伯全）新學期即將開啟，為進一步筑牢學校食品安全防線，夯實校園食品安全“兩個責任”落實，近日，四川省長寧縣市場監(jiān)督管理局結合“春雷行動2023”專項行動，以食品安全“兩個責任”落地落實為抓手，組織召開了春季開學食品安全培訓會暨督促學校落實食品安全“兩個責任”工作推進會。全縣中小學及幼兒園食品安全負責人參加會議。

會議深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等食品安全相關規(guī)章條例和法律法規(guī)，圍繞學?！叭馈痹O施、原料存儲管理、加工制作、供餐用餐和清洗消毒、預防食物中毒等環(huán)節(jié)，開展了食品安全培訓。通過圖文并茂、深入淺出地講解，進一步強化了學校食品安全主體責任意識，提高了學校食堂日常管理水平和食品安全風險防控能力。

會議強調，學校食堂是食品安全風險最高、發(fā)生群體性食物中毒最為集中的場所，其食品安全直接關系到全校師生的身體健康和生命安全，關系到學校教學秩序的穩(wěn)定。要進一步壓緊壓實學校食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，明確崗位職責，強化考核培訓，高位提升校園食品安全管理水平，有效防范食品安全風險；要把黨委、政府、企業(yè)主體、監(jiān)管部門、相關部門、社會各方的食品安全“五位一體”責任體系落到實處，真抓實干、主動作為，形成食品安全人人關心、人人維護、人人監(jiān)督的共治格局，進一步推動食品安全治理能力提升。

會后，還組織學校（幼兒園）培訓人員開展了2023年食品安全知識測試。

下一步，長寧縣市場監(jiān)管局將持續(xù)督促全縣學校、幼兒園食堂建立健全食品安全責任制，強力推動“日管控、周排查、月調度”工作機制落實落地，守穩(wěn)筑牢學校食品安全底線，提升校園食品安全社會共治水平，切實保障在校師生飲食安全和身體健康。