中國(guó)食品安全報(bào)訊（朱濤 記者程伯全）為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，全力保障人民群眾食品安全，近日，樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“四個(gè)最嚴(yán)”為遵循，結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”，以落實(shí)屬地管理責(zé)任、監(jiān)督管理責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任為重點(diǎn)，突出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，狠抓制度建設(shè)，積極防范化解生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)形成風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控共治合力。

結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”食品安全領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)行動(dòng)，該局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，對(duì)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位和客流量較大景區(qū)飲食集中區(qū)等開(kāi)展督查指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、食品原輔料索證索票、采購(gòu)儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過(guò)程、食品留樣等工作開(kāi)展情況。統(tǒng)籌整合“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查、“春季開(kāi)學(xué)檢查”等工作，持續(xù)完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度；同時(shí)督導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管局按照“一企一檔”要求，指導(dǎo)全市5100家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（含單位食堂），建立健全食品風(fēng)險(xiǎn)隱患清單和防控措施清單，實(shí)現(xiàn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和責(zé)任鏈條的清單全覆蓋。

同時(shí)，該局利用智慧化監(jiān)管成果，規(guī)范運(yùn)用“市場(chǎng)監(jiān)管APP”開(kāi)展監(jiān)督檢查，動(dòng)態(tài)展示風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化監(jiān)管的針對(duì)性、科學(xué)性和靶向性。靈活運(yùn)用“線(xiàn)上+線(xiàn)下”等方式，對(duì)全市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管人員進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步提升一線(xiàn)人員的工作能力，增強(qiáng)監(jiān)管的專(zhuān)業(yè)性和權(quán)威性。借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體渠道，以預(yù)防食物中毒、食品安全消費(fèi)警示等安全知識(shí)為重點(diǎn)，向社會(huì)特別是廣大農(nóng)村地區(qū)群眾普及相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)群眾強(qiáng)化安全保護(hù)意識(shí)，提高自我防范能力。