中國(guó)食品安全報(bào)訊（王棟梁 孟穎 記者程家武）2月15日，淮北師范大學(xué)、淮北市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、淮北市相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合開(kāi)展大學(xué)食堂食品安全暨主體責(zé)任落實(shí)培訓(xùn)班。

培訓(xùn)內(nèi)容著力三個(gè)突出。一是突出食品安全主體責(zé)任落實(shí)，詳細(xì)解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào)），圍繞三類人干好三件事、三單一書、兩本臺(tái)賬，企業(yè)落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”等要點(diǎn)做了詳細(xì)的宣講。二是突出春季開(kāi)學(xué)校園食品安全，重點(diǎn)做好國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局辦公廳等四部委和省食安辦等五部門關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作文件的傳達(dá)，并對(duì)開(kāi)學(xué)前庫(kù)存不合格食材清零、清庫(kù)、餐飲加工場(chǎng)所用具的清洗消毒，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和反食品浪費(fèi)等工作做了部署。三是突出食品安全“守底線、查隱患、保安全”集中整治中查處的案例、網(wǎng)絡(luò)輿情的處置、學(xué)校食堂普遍存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題等，強(qiáng)化高校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，餐飲服務(wù)公司和食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，進(jìn)一步提升校園食品安全管理服務(wù)水平。

淮北師范大學(xué)食品安全總監(jiān)、食品安全員，屬地市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管執(zhí)法人員，8家餐飲服務(wù)公司的負(fù)責(zé)人和300余名食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)并進(jìn)行了食品安全知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。參訓(xùn)人員均按時(shí)完成答卷，一致反映這次培訓(xùn)內(nèi)容全面、針對(duì)性強(qiáng)、有指導(dǎo)性，并表示將嚴(yán)格要求自己、規(guī)范操作，切實(shí)守護(hù)好新春開(kāi)學(xué)第一餐廣大師生“舌尖上的安全”。