中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者程伯全 陳璦）《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》公布以來(lái)，成都市雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，以“護(hù)民生，保安全，助力高質(zhì)量發(fā)展”為主題，狠抓食品安全品質(zhì)提升，強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任政策宣貫及監(jiān)督檢查工作，結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”，嚴(yán)厲打擊在落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任過(guò)程中走過(guò)場(chǎng)、輕落實(shí)等問(wèn)題。

案件一：某企業(yè)未按規(guī)定配備食品安全管理人員案

在對(duì)轄區(qū)某大型食品銷(xiāo)售超市進(jìn)行日常監(jiān)督檢查時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該超市未按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》配備相關(guān)的食品安全管理人員，未建立“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，構(gòu)成了未落實(shí)食品安全主體責(zé)任的行為，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該超市給予警告，并責(zé)令企業(yè)限期改正。

案件二：某食品經(jīng)營(yíng)部未按要求貯存食品案

執(zhí)法人員在對(duì)轄區(qū)某食品經(jīng)營(yíng)部進(jìn)行日常監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營(yíng)部未按要求落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制和管理，存在未按要求貯存食品的違法行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第十一項(xiàng)的規(guī)定，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該經(jīng)營(yíng)部給予警告，并責(zé)令其限期改正。

案件三：某餐廳未按規(guī)定實(shí)施經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求、未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄案

執(zhí)法人員根據(jù)四川省網(wǎng)絡(luò)餐飲核查處置平臺(tái)提供的線索對(duì)轄區(qū)某餐廳進(jìn)行檢查時(shí)，在該餐廳存在廚房冷凍柜內(nèi)大量冰塊堆積、地面排水溝金屬擋板不能避免有害生物侵入、無(wú)法提供采購(gòu)的米、面、油及肉類(lèi)的進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)合格證明等問(wèn)題。其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款和第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)及第十三項(xiàng)的規(guī)定，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該餐廳給予警告，并責(zé)令其限期改正。

案件四：某餐飲店從業(yè)人員未按規(guī)定辦理健康證案

執(zhí)法人員在對(duì)轄區(qū)某餐飲店進(jìn)行日常監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該餐廳店從業(yè)人員未辦理有效健康證明，依據(jù)《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店、小攤販管理?xiàng)l例》第四十一條的規(guī)定，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該餐飲店給予罰款500元的行政處罰。

落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，是控制食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。落實(shí)食品安全主體責(zé)任不僅是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定責(zé)任，更是保障食品安全所需?！按豪仔袆?dòng)2023”開(kāi)展以來(lái)，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“全員執(zhí)法辦案”的模式，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法水平，每一位雙流市場(chǎng)監(jiān)管人都參與執(zhí)法辦案，在日常工作中做到心中有法、眼中有案，通過(guò)投訴舉報(bào)、日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)整治、監(jiān)督抽檢等多種渠道，發(fā)現(xiàn)線索，深挖案源。在食品安全自選行動(dòng)中，突出重點(diǎn)，截至2月21日，共查辦食品安全主體責(zé)任未有效落實(shí)的案件106件。

下一步，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將狠抓食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，將整治食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)作為重點(diǎn)內(nèi)容，嚴(yán)守安全底線，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，確保企業(yè)主體責(zé)任有效落實(shí)，牢牢守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。