中國(guó)食品安全報(bào)訊（李晶瑛 記者梁計(jì)）為貫徹落實(shí)全市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作座談會(huì)和推進(jìn)會(huì)會(huì)議精神，助力“春雷行動(dòng)2023”取得新成效，2月16日，四川省蓬安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)全縣食品企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)培訓(xùn)會(huì)。全縣食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城區(qū)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)共65名食品安全員參加會(huì)議。

針對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、特殊食品、農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)四個(gè)環(huán)節(jié)和領(lǐng)域，會(huì)議采取圖文并茂、理論聯(lián)系實(shí)際、講解與討論結(jié)合等方式，詳細(xì)講解了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)內(nèi)容，讓企業(yè)明確為什么要、要怎樣落實(shí)食品安全主體；印發(fā)了食品安全管理制度、食品安全主體責(zé)任清單、“一欄兩圖”“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄等資料；同時(shí)結(jié)合近兩年在日常巡查、專項(xiàng)檢查、飛行檢查、季度拉練、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)等監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分析原因并提出整改措施。

會(huì)議要求，一要認(rèn)清形勢(shì)，勇于承責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人，要勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，做良心企業(yè)，賣放心食品；二要強(qiáng)化管理，消除隱患。建立健全食品安全管理制度，配齊配強(qiáng)管理人員，定責(zé)定崗定員，加強(qiáng)督促檢查，嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管控，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)；三要制度上墻，責(zé)任落地。要將各項(xiàng)管理制度懸掛在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)考核，不斷提升從業(yè)人員素質(zhì)；要嚴(yán)把食品（原料）采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、貯存關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、檢驗(yàn)關(guān)、銷售關(guān)、召回關(guān)，堅(jiān)決杜絕不合格食品流向市場(chǎng)。會(huì)議最后，組織參會(huì)人員簽訂了《食品安全承諾書》，并進(jìn)行考試。

培訓(xùn)會(huì)后，各食品安全員紛紛表示，將在今后的工作中著力提升食品安全意識(shí)，切實(shí)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，全力保障人民群眾的飲食安全。