中國食品安全報(bào)訊（李飛 記者李甜甜）近日，天津市和平區(qū)各街道、社區(qū)繼續(xù)發(fā)力，開展食品安全包保督導(dǎo)，持續(xù)守護(hù)師生們和轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

南市街道組織街道、社區(qū)兩級(jí)包保干部對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂現(xiàn)場開展督導(dǎo)檢查。此次檢查重點(diǎn)對食堂從業(yè)人員健康管理、食品原材料進(jìn)出關(guān)口、餐具清洗消毒管理、食品安全操作規(guī)范等情況進(jìn)行了實(shí)地督導(dǎo)，以提高食品安全管理水平，精準(zhǔn)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

新興街道對校園及周邊食品經(jīng)營主體、流動(dòng)攤販開展“雙重檢查”。街道、社區(qū)包保干部共同開展校園食堂食品安全檢查，檢查期間著重對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料儲(chǔ)存、加工操作流程、食品留樣、餐具消毒、生熟分區(qū)，設(shè)備完善程度，食品進(jìn)貨渠道資質(zhì)公示等進(jìn)行全面檢查。各社區(qū)工作人員以校園周邊200米范圍內(nèi)的流動(dòng)攤販和食品經(jīng)營場所為重點(diǎn)檢查對象，督促經(jīng)營者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等要求。檢查過程中仔細(xì)排查有無“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品等情況，要求食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障食品安全。

五大道街道包保干部深入安樂村社區(qū)，對轄區(qū)內(nèi)郡童幼兒園以及周邊食品經(jīng)營主體開展食品安全督導(dǎo)檢查。

包保干部實(shí)地查看了幼兒園廚房的環(huán)境衛(wèi)生、布局流程、廚具擺放、食物的處理過程、食品及原材料存儲(chǔ)等，對廚房操作間進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并認(rèn)真細(xì)致地查看食品進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票和工作人員的健康證等。同時(shí)，對周邊的食品經(jīng)營主體進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)查看經(jīng)營場所的證照情況、衛(wèi)生情況、從業(yè)人員健康證情況等，并及時(shí)指出問題要求其立整立改，并提醒負(fù)責(zé)人做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。