中國食品安全報(bào)訊（陳陽）“蔡經(jīng)理，員工的崗前食品安全知識(shí)培訓(xùn)開展了嗎？食品安全員對(duì)自身責(zé)任清楚嗎？”近日，銅梁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局少云所執(zhí)法人員來到轄區(qū)內(nèi)某食品生產(chǎn)企業(yè)，詳細(xì)了解該企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，向企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全員講解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）。

為督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局出臺(tái)了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，根據(jù)《規(guī)定》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。

為確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)到位，銅梁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)臺(tái)賬，線上線下多途徑分批次分層級(jí)對(duì)轄區(qū)各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展政策宣講，組織轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)簽訂承諾書，督促指導(dǎo)其建立健全食品安全管理相關(guān)制度。

“作為食品安全員，一定要注意檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要立即采取防范措施，及時(shí)上報(bào)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，沒有發(fā)現(xiàn)問題的，要實(shí)行零風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告?！痹谄髽I(yè)辦公室，銅梁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員正在向食品安全員逐條解讀《規(guī)定》相關(guān)要求。

“通過對(duì)《規(guī)定》的學(xué)習(xí)，讓我更加清楚了作為企業(yè)食品安全員的職責(zé)，我將管理、維護(hù)、保存好生產(chǎn)經(jīng)營過程的記錄材料，每天根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查并形成記錄，認(rèn)真做好食品安全管理工作。”該企業(yè)食品安全員彭厚杰說道。

“接下來，我們還將定期對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，結(jié)合日常檢查，對(duì)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，切實(shí)守牢食品安全底線。”銅梁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。