中國食品安全網(wǎng)訊（何魁 記者程家武）2023年一季度安徽省郎溪縣全面完成食品安全“兩個責任”包保干部督導工作，郎溪縣包保干部在督導中充分運用“兩本手冊”開展督導（食品安全包保干部工作手冊和食品安全企業(yè)責任工作手冊），通過實踐運用，郎溪縣對“兩本手冊”進行提煉優(yōu)化，進一步規(guī)范了包保干部督導、企業(yè)主體責任檔案管理工作。

工作手冊與系統(tǒng)平臺高度融合。包保干部手持工作手冊與市場監(jiān)管總局落實食品安全屬地責任平臺系統(tǒng)高度融合開展督導檢查，明確了包保干部自己要做什么、怎么去做，強化包保責任落實，規(guī)范填寫包保干部督導記錄，將問題排查、落實整改、整改驗收等食品安全風險實現(xiàn)閉環(huán)管理，有效開展縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動，形成齊抓共管良好局面，全面推動包保干部督導管理檔案規(guī)范化提升。

企業(yè)主體責任檔案與“三項機制”再融合。將企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機制與企業(yè)食品安全自查、食品安全風險隱患臺賬再融合，形成企業(yè)主體責任檔案，在制度設計上“安全食品‘產(chǎn)’出來”和“食品安全‘管’出來”，企業(yè)通過實施過程監(jiān)管、安全自查、能力建設等自我監(jiān)管措施，不斷完善企業(yè)主體責任檔案建設，科學分類、集中管理，為企業(yè)履行主體責任提供了便捷化路徑。

聚焦食品安全“兩個責任”管理檔案規(guī)范化建設。全縣三級包保體系，由各鎮(zhèn)食安辦牽頭制定食品安全“兩個責任”管理檔案規(guī)范化機制，將包保干部和企業(yè)主體責任的管理排查、調(diào)度督導、落實整改等信息統(tǒng)一裝訂成冊、統(tǒng)一管理，實現(xiàn)一人一冊、一戶一檔、一鎮(zhèn)一檔、一村一檔，進一步完善層級督導工作機制，促進食品安全“兩個責任”檔案管理工作步入長效化、規(guī)范化軌道。