中國食品安全網訊（黨瑛）從一家名不見經傳的餅干小廠，到年生產總值近5億元、產品遠銷10余個國家的行業(yè)領軍者，利拉食品用22年時間書寫了一段中國烘焙企業(yè)的崛起傳奇。走進嘉興市南湖區(qū)的利拉食品生產基地，全鏈條的工業(yè)化布局與嚴苛的品質管理體系令人印象深刻。從生產設備到工序標準，這家烘焙行業(yè)領軍者正以國際化視野重塑食品制造的精細化范式。其主打產品焦糖餅干憑借差異化定位橫掃市場，如今更以全渠道布局和健康化創(chuàng)新，在競爭白熱化的烘焙賽道撕開一道增長裂口。

精準卡位市場空白 差異化產品破局行業(yè)紅海

2003年成立之初，利拉食品僅以壓縮餅干、萬年青餅干等區(qū)域特色產品為主，市場反響平淡。轉折發(fā)生在2010年，企業(yè)敏銳捕捉到焦糖類餅干在國內市場的品類空白，果斷聚焦“中國式比利時風味”研發(fā)方向。2012年，采用奧地利HAAS進口生產線、新西蘭奶源等優(yōu)質原料的利拉焦糖餅干橫空出世，以獨特的焦香風味與硬脆口感迅速打開市場，成為國內首個將焦糖元素規(guī)?；瘧糜陲灨傻钠放疲慌e奠定差異化競爭優(yōu)勢。

“當時進口焦糖餅干價格高昂，而本土產品缺乏標準化生產，我們抓住了‘高性價比 + 本土化改良’的機會?！崩称废嚓P負責人透露，2013 年企業(yè)進一步將產品減糖50%、優(yōu)化油脂配比，使單品價格僅為進口同類產品的40%，卻憑借“更適合東方人口味”的定位持續(xù)暢銷十余年。

全鏈路品質管控 + 持續(xù)創(chuàng)新 構建產品護城河

在嘉興市南湖區(qū)的生產基地，20余條國內外先進生產線正在不停地運轉，從金屬探測系統(tǒng)到全自動成型設備均遵循國際標準，保證每塊餅干尺寸、大小、克重高度一致，確保產品品質穩(wěn)定可靠?！拔覀儾捎弥屑Z面粉、進口乳粉等原料，供應鏈端的嚴格篩選是品質基石。”企業(yè)品控負責人介紹。

面對消費升級趨勢，利拉食品于2023年啟動新一輪產品革命：推出添加18%黑巧克力豆的 “巧逗曲奇”、多層酥脆的厚切威化餅干，以及25g迷你獨立包裝系列，精準響應“健康化、便攜化”需求。在當年的上海中食展與亞洲國際食品博覽會上，新品引發(fā)行業(yè)關注，僅上海展會便吸引500余家客戶洽談，兩次展會成交額超200萬元。

全渠道深度布局 代工與自主品牌雙線突圍

在線下，利拉食品以KA渠道、大賣場、便利店、休閑零食連鎖等眾多渠道進行全方位布局。與大潤發(fā)、永輝等 20 余家連鎖商超達成戰(zhàn)略合作，同時，積極開拓新型便利店、精品超市、零食店等渠道，通過產品搭贈促銷等活動實現(xiàn)終端滲透；線上則通過小紅書、抖音直播等社交電商觸達年輕客群。此外，企業(yè)為卡夫億滋、三只松鼠、良品鋪子等頭部品牌提供貼牌代工服務，借助合作伙伴渠道進一步擴大市場覆蓋。

海外市場方面，利拉食品已在東南亞建立穩(wěn)定分銷網絡，并成功進入加拿大、美國、日本等發(fā)達國家市場。

從長三角一隅到全球視野，利拉食品的崛起軌跡，折射出中國烘焙企業(yè)以創(chuàng)新破局、以品質立身的發(fā)展路徑。從代工貼牌到自主品牌，從區(qū)域銷售到全球布局，利拉食品的崛起路徑，為中國烘焙企業(yè)提供了一條“產品差異化+品質標準化+渠道多元化”的突圍范本。