中國食品安全網(wǎng)訊（李景然 王玉廷 孔春霞）日前，我們應(yīng)邀來到了河北珠牧肉聯(lián)有限責(zé)任公司，耳聞目睹了他們堅持“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”的理念，致力打造百姓“舌尖上的安全”的生動實踐。

綠色環(huán)保的生產(chǎn)廠區(qū)

據(jù)了解，該公司成立于 2022 年 9 月，位于秦皇島市盧龍縣，是一家注冊資金達(dá)2000萬元的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司專注于屠宰加工、冷鏈物流及配送銷售一體化服務(wù)，經(jīng)過艱苦卓絕的奮斗，2024 年，取得畜禽定點屠宰許可證。由此，標(biāo)志著企業(yè)邁入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的新階段。作為區(qū)域內(nèi)重要的肉類加工基地，公司總占地 23.41 畝，總建筑面積達(dá) 17770 平方米，其中生產(chǎn)車間1918.09平方米，冷鏈區(qū) 280 平方米，檢驗檢測室 138.24 平方米，整體布局科學(xué)合理，既滿足了生產(chǎn)需求，又確保了操作流程的高效順暢。

據(jù)公司董事長王旭春介紹，在設(shè)計之初就瞄準(zhǔn)行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，年屠宰設(shè)計能力達(dá) 30 萬頭。自 2024 年 2 月投產(chǎn)后，目前日平均屠宰量穩(wěn)定在 450 頭左右，產(chǎn)能利用率逐步提升。這樣的生產(chǎn)規(guī)模不僅滿足了本地市場的需求，也為周邊地區(qū)提供了穩(wěn)定的肉類供應(yīng)。公司現(xiàn)有職工 33 人，構(gòu)建了一支專業(yè)結(jié)構(gòu)合理的人才隊伍，其中管理人員 5 名，均具備多年屠宰行業(yè)管理經(jīng)驗；獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員 11 名，負(fù)責(zé)全流程的檢疫檢驗工作；化驗室人員 2 名，專注于產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測；技術(shù)工人 15 名，熟練掌握現(xiàn)代化屠宰加工技術(shù)。這支專業(yè)團(tuán)隊為公司的穩(wěn)健運營和產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的人才保障。

政府頒發(fā)的畜禽定點屠宰許可證

在質(zhì)量控制方面，公司投入巨資建設(shè)了 138.24 平方米的專業(yè)檢驗檢測室，配備了先進(jìn)的檢測設(shè)備，由經(jīng)驗豐富的檢驗人員對每批次產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢測。自今年5月份開始，在中國食品安全報社的幫助下，從牲畜進(jìn)場開始，公司就實施嚴(yán)格的宰前檢疫制度，確保進(jìn)場牲畜健康無?。辉谕涝走^程中，獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員全程監(jiān)控，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)；宰后檢驗更是細(xì)致入微，確保每一份產(chǎn)品都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。公司還建立了完善的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，覆蓋從養(yǎng)殖到銷售的全鏈條，讓消費者買得放心、吃得安心。

科學(xué)檢測嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

值得一提的是，公司所處的地理位置為產(chǎn)品質(zhì)量提供了天然優(yōu)勢。廠區(qū)周邊為農(nóng)田環(huán)繞，距離村莊和居民區(qū) 0.5 公里以上，周邊無河流、湖泊、水庫等生活水源地，遠(yuǎn)離工業(yè)污染源，為生產(chǎn)提供了潔凈的環(huán)境。在環(huán)保措施上，公司同樣不遺余力，采用先進(jìn)的污水處理系統(tǒng)，確保廢水達(dá)標(biāo)排放；實施廢棄物資源化利用，減少環(huán)境污染；嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程中的噪音和粉塵污染，真正實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線

另據(jù)了解，公司的冷鏈物流系統(tǒng)也是一大亮點，280 平方米的專業(yè)冷鏈區(qū)配備了先進(jìn)的制冷設(shè)備。確保產(chǎn)品從加工到銷售全程處于低溫環(huán)境，最大程度地保持了肉類的新鮮度和營養(yǎng)價值。不僅保障了產(chǎn)品質(zhì)量，也提高了市場響應(yīng)速度。目前，公司的產(chǎn)品主要供應(yīng)秦皇島及周邊地區(qū)，憑借穩(wěn)定的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在當(dāng)?shù)厥袌鼋⒘肆己玫目诒?/p>

談到下一步的發(fā)展，公司總經(jīng)理趙殿勇胸有成竹：我們將繼續(xù)秉承 “質(zhì)量第一、安全至上” 的理念，不斷提升產(chǎn)能利用率，拓展銷售渠道。引進(jìn)更先進(jìn)的加工設(shè)備，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率；加強(qiáng)與養(yǎng)殖基地合作，建立穩(wěn)定的富硒原料供應(yīng)體系，發(fā)展生態(tài)富硒豬產(chǎn)業(yè)；加大市場開拓力度，逐步擴(kuò)大產(chǎn)品覆蓋范圍。努力將公司打造成為一流的現(xiàn)代化肉類加工企業(yè)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻(xiàn)。