新學(xué)期開(kāi)始，北京市將建立區(qū)域性大宗食材采購(gòu)平臺(tái)，創(chuàng)新校園食品安全管理機(jī)制，守護(hù)學(xué)生“舌尖安全”。

海淀區(qū)從2023年9月就啟動(dòng)建設(shè)了校園食品大宗采購(gòu)平臺(tái)，已建立了供應(yīng)體系、可追溯體系和企業(yè)退出機(jī)制。該區(qū)所有中小學(xué)、幼兒園的食品原材料采購(gòu)100%納入該平臺(tái)。

這種模式將推廣。該市將引導(dǎo)學(xué)校自營(yíng)和承包食堂實(shí)行大宗食材集中采購(gòu)，探索建立完善區(qū)域性大宗食材采購(gòu)平臺(tái)。各區(qū)將通過(guò)自建平臺(tái)等多種方式，整合資源、優(yōu)化流程、降低成本，建立完善食品原材料標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格供應(yīng)商資質(zhì)審核，為學(xué)校提供高效、安全、透明、優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)服務(wù)。

記者獲悉，市教委聯(lián)合市衛(wèi)健委、市疾控局開(kāi)展的中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作，目前已有99所學(xué)校通過(guò)驗(yàn)收。市教委表示，營(yíng)養(yǎng)健康食堂不僅要在學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)健康均衡、校園食品安全管理等方面發(fā)揮引領(lǐng)示范作用，還要引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣。記者盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，新學(xué)期很多中小學(xué)出新舉，提升校園餐質(zhì)量。北京匯文中學(xué)朝陽(yáng)垂楊柳分校的智慧食堂系統(tǒng)投入使用。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，工作人員可以更有針對(duì)性地備餐，減少浪費(fèi)，并借助內(nèi)部反饋系統(tǒng)，直觀了解到師生對(duì)菜品的滿意度情況，優(yōu)化調(diào)整“不受歡迎”菜品。引導(dǎo)學(xué)生飲食習(xí)慣方面，西城區(qū)香廠路小學(xué)組織食堂管理人員和從業(yè)人員開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和技能培訓(xùn)；給學(xué)生開(kāi)設(shè)了“食育坊”，推出“節(jié)氣與美食”系列食育課程，引導(dǎo)他們系統(tǒng)了解營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，提高健康飲食的意識(shí)。（李祺瑤）