中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邢丹）近日，豐城市啟動(dòng)贛溯源“兩庫(kù)一平臺(tái)”培訓(xùn)工作，全市大中型餐飲企業(yè)管理人員和從業(yè)人員、部分學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理人員以及基層食品安全監(jiān)管人員共計(jì)260余人參加培訓(xùn)。

據(jù)了解，贛溯源“兩庫(kù)一平臺(tái)”是指在“江西省食品安全溯源平臺(tái)”增加培訓(xùn)考核功能模塊，按年度進(jìn)行全省餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核，實(shí)施信息化管理，即“一套題庫(kù)、一套學(xué)習(xí)課程或資料庫(kù)、一個(gè)培訓(xùn)考核系統(tǒng)或平臺(tái)”。

開展贛溯源“兩庫(kù)一平臺(tái)”培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化從業(yè)人員對(duì)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，食品安全專業(yè)知識(shí)，食品安全管理知識(shí)，食品安全事故處置制度，以及其它應(yīng)具備的知識(shí)與技能的掌握，切實(shí)強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核。

下一步，豐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將對(duì)培訓(xùn)工作落實(shí)情況進(jìn)行跟進(jìn)，加大推進(jìn)力度，確保餐飲從業(yè)人員全員參與培訓(xùn)考核。把對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)考核和日常監(jiān)管工作結(jié)合起來，探索新時(shí)代餐飲服務(wù)食品安全保障水平提升的方法和措施，切實(shí)提高餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)，確保整體培訓(xùn)效果，為全市餐飲服務(wù)食品安全工作打下良好基礎(chǔ)。