中國食品安全網訊（徐禮忠 記者程家武） 為進一步加大肉類產品監(jiān)管力度，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，切實消除風險隱患，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，今年4月以來，宣城市穩(wěn)步推進嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，取得階段性成效。

一是嚴格責任，專題部署落實。制定印發(fā)《宣城市嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動實施方案》，并組建工作專班統(tǒng)籌協(xié)調高度專項整治工作。陸續(xù)下發(fā)《宣城市嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治工作提示》（一）（二）（三）（四），分階段明確工作職責，細化工作任務，嚴格按照工作目標、工作要求、工作進度抓緊抓實抓出成效。截至目前召開會商會2次，全市統(tǒng)一開展肉類產品生產單位突擊檢查1次，專項整治行動推進會1次，案件查辦情況通報1次。

二嚴格監(jiān)管，突出檢查重點。以畜禽養(yǎng)殖場、畜禽屠宰場、肉類產品生產企業(yè)（小作坊）、肉類產品集中交易市場等為重點場所，以豬肉、牛羊肉、禽肉及其肉類產品為重點產品，采取進車間（養(yǎng)殖場所、操作間）、翻冷庫、盤庫存、查臺賬、調記錄、驗證明等方式，認真細致排查各類風險點，建立風險隱患清單，實現問題清單“閉環(huán)清零”。截至目前監(jiān)督檢查7432戶，發(fā)現隱患663個，完成整改663個。

三是嚴格抽檢，確保食品安全。聚焦規(guī)模較大和投訴舉報較多的肉及肉類產品，加大對生產經營者抽樣檢驗力度，并做好肉類產品“隨機查、隨機檢”工作。依托體系檢查、飛行檢查和第三方專業(yè)機構輔助檢查等形式開展抽檢工作，進一步摸排更深層次的風險隱患問題，為有力打擊違法犯罪行為提供技術支撐。截至目前抽檢監(jiān)測1745批次，不合格2批次，均立案查處。

四是嚴格執(zhí)法，查處違法案件。重點查處生豬私屠濫宰或收購加工病死畜禽“黑窩點”，未按規(guī)定查驗畜禽產品動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明；生產經營環(huán)境、工藝布局和過程管控不符合衛(wèi)生規(guī)范要求；非法添加非食用物質、濫用食品添加劑；以假充真、以次充好、以低價肉品冒充高價肉品，以其它畜禽產品假冒牛（羊、驢）肉制品；虛假標注生產日期、虛假宣傳等，做到查處一案、震懾一片。截至目前接到舉報3起，查實舉報1起；行政執(zhí)法立案15起，結案5起。