為更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改進民生中的積極作用，近日，巢湖市市場監(jiān)管部門結(jié)合本地實際，有序開展“食安名坊”培育工作，以點帶面提升巢湖市食品小作坊品牌整體形象，推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量升級發(fā)展。

據(jù)了解，此次“食安名坊”培育工作是安徽省2024年組織開展“食安名坊”培育行動的一部分。培育行動計劃在全省范圍內(nèi)培育、打造100家生產(chǎn)環(huán)境整潔、生產(chǎn)管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、傳統(tǒng)特色鮮明、品牌影響力較高的“食安名坊”。

成為“食安名坊”需滿足連續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營3年以上，無嚴重違法失信記錄；生產(chǎn)管理規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、過程控制、人員管理、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)符合相關(guān)標準和規(guī)范要求；產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，近2年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格、未因食品安全問題受到行政處罰；產(chǎn)品傳統(tǒng)特色鮮明，在當?shù)鼐哂兄鹊葪l件要求。

為更好遴選出合格的培養(yǎng)對象，巢湖市市場監(jiān)管局首先對全市食品小作坊展開細致摸底調(diào)查。積極挖掘西峰茶干、烔煬糕點、廟崗黃金芽、壩鎮(zhèn)茗茶等本土特色產(chǎn)品，選取有意愿、有條件的食品小作坊作為培育對象。截至目前，通過走訪調(diào)查已擬定巢湖市10家小作坊作為本次“食安名坊”潛在培育對象。

巢湖市市場監(jiān)管局食品局負責人介紹，目前已為10家食品小作坊量身定制了“一坊一策”的培育方案，精準指導(dǎo)培育對象開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等品牌升級工作，幫助培育對象逐條對照評分標準補缺補差、規(guī)范提升其整體形象和產(chǎn)品質(zhì)量。預(yù)計在今年9月中旬，符合條件并擬推薦為“食安名坊”的食品小作坊名單及備選名單，將通過合肥市市場監(jiān)管局網(wǎng)站向社會公示。公示期滿后，由合肥市局匯總相關(guān)材料，按評分高低順序統(tǒng)一向省局推薦，由省局評審，向獲評單位發(fā)放“食安名坊”證書。

此次“食安名坊”培育工作按照“培育為先，優(yōu)中選優(yōu)”的原則，積極加強對培育對象的動態(tài)監(jiān)管，通過飛行檢查和專項抽查等多種方式，對小作坊的改造提升效果進行評估，分析存在的問題和不足，及時提出改進意見和建議。同時，根據(jù)評估結(jié)果，及時調(diào)整培育名單，完善培育方案，確保食品安全管理水平持續(xù)提升。（韓爽）