中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（武文雅 記者程家武） 為進(jìn)一步規(guī)范廚師備案管理，進(jìn)一步提高鄉(xiāng)廚熟練食品安全知識(shí)技能水平，5月8日下午，由馬鞍山市食品安全委員會(huì)辦公室、市總工會(huì)主辦，和縣食品安全委員會(huì)辦公室協(xié)辦的全市首屆農(nóng)村集體聚餐廚師（鄉(xiāng)廚）技能競(jìng)賽在和縣歷陽鎮(zhèn)雙嚴(yán)社區(qū)“百姓廚房”舉行。

競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：馬鞍山市食安辦

經(jīng)過前期廣泛動(dòng)員、選拔、理論考核，全市各縣區(qū)共有23位廚師參加，現(xiàn)場(chǎng)采取烹調(diào)兩道規(guī)定菜品形式，對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、操作加工過程、食品留樣等方面進(jìn)行評(píng)分，主要考核參賽選手對(duì)食品安全知識(shí)的掌握和實(shí)際運(yùn)用。

競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：馬鞍山市食安辦

賽場(chǎng)上，廚師們各個(gè)操作規(guī)范、手藝嫻熟，激情飽滿，秀出精湛技藝，展現(xiàn)自我風(fēng)采。經(jīng)過一番激勵(lì)角逐，綜合前期理論考核和技能實(shí)操評(píng)分，最終，和縣推薦的“鄉(xiāng)廚”薛國(guó)晗榮獲三等獎(jiǎng)。

競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：馬鞍山市食安辦

賽后，和縣食安辦組織志愿者隨同禹錫社區(qū)和雙嚴(yán)社區(qū)工作人員走訪轄區(qū)內(nèi)孤寡老人，將競(jìng)技制作出的熱騰騰的菜品送給他們，既避免了食物浪費(fèi)，更傳遞了溫暖和正能量。

競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：馬鞍山市食安辦

通過舉辦此次農(nóng)村集體聚餐鄉(xiāng)廚技能競(jìng)賽，進(jìn)一步強(qiáng)化了廣大鄉(xiāng)廚的食品安全意識(shí)，積極主動(dòng)備案，越來越規(guī)范化、安全化，走上“正規(guī)軍”道路，筑牢鄉(xiāng)村食品安全防線，共同守護(hù)鄉(xiāng)村“煙火味”。