中國食品安全網(wǎng)訊（楊浩澤 記者程家武） 為切實加強農(nóng)村集體聚餐及升學宴、謝師宴等聚餐的食品安全管理，防范夏季食品安全風險，8月2日，蚌埠市市場監(jiān)督管理局組織召開宴席承辦單位及“家宴中心”食品安全警示培訓(xùn)會，全市宴席承辦單位、“家宴中心”負責人約110余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場  圖片來源：蚌埠市市場監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)邀請蚌埠市疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師王彩紅結(jié)合典型食源性疾病爆發(fā)事件，詳細講解了食源性疾病概念、相關(guān)法律法規(guī)、及發(fā)生的影響因素，對餐飲單位加強食品安全管理進行了詳細指導(dǎo)。培訓(xùn)結(jié)束后還現(xiàn)場組織了考試，以檢驗和鞏固參訓(xùn)人員的學習成果。參訓(xùn)人員紛紛表示，培訓(xùn)增強了食品安全意識，學到了食品安全知識，獲益匪淺。

會議強調(diào)，夏季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，各餐飲服務(wù)單位要深刻領(lǐng)會預(yù)防食源性疾病的重要性，進一步提高食品安全管理水平。要把學到的知識應(yīng)用到實際的經(jīng)營中，規(guī)范食品經(jīng)營行為，加強食源性疾病預(yù)防，保障蚌埠市民“舌尖上的安全”。