中國食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）針對央視“3·15”晚會曝光的“保水蝦仁”問題，近日，蚌埠經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局立足職能，從“擴”、“檢”、“防”三方面入手，立即組織開展專項排查行動，防范食品安全風險。

念好“擴”字經(jīng)，擴大排查范圍。區(qū)綜合執(zhí)法局聚焦晚會曝光的“保水蝦仁”問題，結(jié)合轄區(qū)實際，線上線下雙管齊下，擴大排查范圍，不僅排查是否經(jīng)營涉事企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，對其他類似生產(chǎn)單位生產(chǎn)的產(chǎn)品同時進行排查；不僅排查冷凍蝦仁產(chǎn)品，對其他有可能添加“保水劑”的冷凍海鮮、水產(chǎn)品同步進行排查；不僅排查商超等食品流通領(lǐng)域，對餐飲單位、生產(chǎn)小作坊等主體同樣進行排查。

念好“檢”字經(jīng)，堅持監(jiān)檢結(jié)合。區(qū)綜合執(zhí)法局在監(jiān)督檢查中重點檢查產(chǎn)品本身、產(chǎn)品配料表中的磷酸鹽類添加劑指標以及相關(guān)檢驗報告，對配料表未標注食品添加劑、標簽標識不合格、冰衣過厚的可疑產(chǎn)品，依法送檢，杜絕“保水劑超標”、“以次充好”的蝦仁流入市場。截至目前，尚未發(fā)現(xiàn)涉事企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，對疑似問題的產(chǎn)品送檢2批次，如發(fā)現(xiàn)不合格，將依法從嚴處置。

 第三方抽檢現(xiàn)場  圖片來源：蚌埠經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局

念好“防”字經(jīng)，防控風險隱患。區(qū)綜合執(zhí)法局為防控食品安全風險，對此次曝光的問題，舉一反三，采取全方位宣傳，以警示案例等方式對經(jīng)營戶進行宣傳培訓，督促其嚴格落實進貨查驗制度及食品安全主體責任；對消費者發(fā)布消費提示，提示消費者購買時注意看配料表、看價格、看冰衣厚度等信息。同時，建立長效機制，持續(xù)強化蝦仁等水產(chǎn)制品整治，全面排查、追溯源頭、增加抽檢頻次、暢通投訴渠道，通過嚴格執(zhí)法達到長效監(jiān)管的效果，切實守護好群眾的食品安全底線，營造安全放心的食品消費環(huán)境。

 第三方抽檢現(xiàn)場  圖片來源：蚌埠經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局