中國食品安全網(wǎng)訊（王廣權 記者程家武）為保障2025年中考期間師生飲食安全，營造安全放心的考試環(huán)境，6月13日，潛山市市場監(jiān)管局主要負責同志率隊先后深入安徽建鋼大酒店、皖城府、潛陽飯店、金花酒樓二店等中考供餐保障單位，開展食品安全專項督查。

督查組通過現(xiàn)場詢問和實地檢查相結合的方式，重點了解各餐飲單位中考期間食品安全保障方案、供餐食譜制定及食品安全“兩個責任”落實情況?，F(xiàn)場重點檢查了后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票與貯存管理、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度執(zhí)行以及“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設施配備等關鍵環(huán)節(jié)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督查組現(xiàn)場提出整改要求，責令立即整改到位。

督查組強調，中考事關考生前途命運，牽動著千家萬戶和社會各界的心弦，食品安全容不得絲毫閃失。各供餐單位必須嚴格落實食品安全主體責任，切實加強從業(yè)人員健康管理和操作規(guī)范培訓，全面提升食品安全風險防控意識和能力。同時，要求各轄區(qū)市監(jiān)所認真履行監(jiān)管職責，加大監(jiān)管力度和檢查頻次，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即督促整改，確保消除隱患，整改徹底，為全市中考考生飲食安全提供堅實保障。

中考供餐單位后廚檢查現(xiàn)場 圖片來源：潛山市市場監(jiān)督管理局