中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王廣權(quán) 記者程家武）為保障2025年中考期間師生飲食安全，營(yíng)造安全放心的考試環(huán)境，6月13日，潛山市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志率隊(duì)先后深入安徽建鋼大酒店、皖城府、潛陽(yáng)飯店、金花酒樓二店等中考供餐保障單位，開展食品安全專項(xiàng)督查。

督查組通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)和實(shí)地檢查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)了解各餐飲單位中考期間食品安全保障方案、供餐食譜制定及食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查了后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票與貯存管理、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度執(zhí)行以及“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，責(zé)令立即整改到位。

督查組強(qiáng)調(diào)，中考事關(guān)考生前途命運(yùn)，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶和社會(huì)各界的心弦，食品安全容不得絲毫閃失。各供餐單位必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和操作規(guī)范培訓(xùn)，全面提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)和能力。同時(shí)，要求各轄區(qū)市監(jiān)所認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，加大監(jiān)管力度和檢查頻次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要立即督促整改，確保消除隱患，整改徹底，為全市中考考生飲食安全提供堅(jiān)實(shí)保障。

中考供餐單位后廚檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：潛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局