中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹宇 記者程家武）為鞏固小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生提升成果，切實(shí)保障群眾 “舌尖上的安全”，近日，臨泉縣城東市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)照前期小餐飲行業(yè)環(huán)境衛(wèi)生大提升排查臺(tái)賬，開(kāi)展 “回頭看” 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的小餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行重點(diǎn)復(fù)查，確保整改落實(shí)到位。

小餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)重點(diǎn)復(fù)查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：臨泉縣城東市場(chǎng)監(jiān)管所

行動(dòng)開(kāi)展前，城東市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)排查臺(tái)賬進(jìn)行細(xì)致梳理，將前期檢查中發(fā)現(xiàn)的后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品儲(chǔ)存不規(guī)范、三防設(shè)施不齊全等問(wèn)題逐一分類(lèi)，制定針對(duì)性復(fù)查方案，明確檢查重點(diǎn)和整改標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)法人員秉持 “問(wèn)題不解決不松勁、解決不徹底不放手” 的原則，逐戶(hù)上門(mén)復(fù)查。

在復(fù)查現(xiàn)場(chǎng)，工作人員對(duì)照臺(tái)賬，對(duì)每家經(jīng)營(yíng)戶(hù)前期存在的問(wèn)題進(jìn)行 “點(diǎn)對(duì)點(diǎn)” 檢查。針對(duì)曾出現(xiàn)后廚衛(wèi)生差、食材與雜物混放的店鋪，執(zhí)法人員仔細(xì)查看后廚地面、灶臺(tái)清潔情況以及食材存放區(qū)域；對(duì)于此前 “三防” 設(shè)施不完善的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，重點(diǎn)檢查紗窗、門(mén)簾、滅蠅燈等設(shè)施是否安裝到位且正常使用。

此次 “回頭看” 行動(dòng)，共復(fù)查小餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)7 家，其中 7 家已完成整改，整改完成率達(dá) 100% 。有效督促小餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)主體責(zé)任，提升環(huán)境衛(wèi)生管理水平。下一步，城東市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，定期開(kāi)展 “回頭看”，以 “零容忍” 的態(tài)度打擊各類(lèi)違法違規(guī)行為，為轄區(qū)群眾營(yíng)造干凈、衛(wèi)生、安全的餐飲消費(fèi)環(huán)境。