中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉飛 張思偉 記者程家武）2023年，淮北市烈山區(qū)嚴(yán)格遵循習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制為統(tǒng)領(lǐng)，以“食安守護(hù)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為主線(xiàn)，進(jìn)一步完善食品安全工作機(jī)制，規(guī)范市場(chǎng)秩序，群眾滿(mǎn)意度持續(xù)提升，食品安全工作穩(wěn)中向好。2022年，食品安全工作在全市目標(biāo)考核中蟬聯(lián)第一。

烈山區(qū)召開(kāi)推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作培訓(xùn)會(huì) 圖片來(lái)源：淮北市烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

突出責(zé)任落實(shí)，推進(jìn)工作落實(shí)落細(xì)。區(qū)委常委會(huì)、區(qū)政府常務(wù)會(huì)議專(zhuān)題學(xué)習(xí)落實(shí)“食品安全”兩個(gè)責(zé)任文件，成立推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專(zhuān)班，印發(fā)《烈山區(qū)推動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”實(shí)施方案》《烈山區(qū)食品安全工作計(jì)劃》，多次召開(kāi)工作推進(jìn)會(huì)，持續(xù)推動(dòng)食品安全屬地責(zé)任、部門(mén)責(zé)任、主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。27家食品企業(yè)配備了食品安全總監(jiān)，完成區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)257名干部包保責(zé)任清單、任務(wù)清單制定和承諾書(shū)簽訂工作，按照序時(shí)進(jìn)度，高質(zhì)量完成包保督導(dǎo)任務(wù)。高位推進(jìn)省級(jí)食品安全示范縣（區(qū)）創(chuàng)建工作，召開(kāi)創(chuàng)建動(dòng)員會(huì)，按照計(jì)劃推進(jìn)資料收集、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、點(diǎn)位打造等創(chuàng)建工作。規(guī)范行政權(quán)力“三張清單”運(yùn)行，全面完成“三張清單一張網(wǎng)”建設(shè)，用制度管權(quán)、管人、管事的工作機(jī)制不斷健全，“最嚴(yán)格的、覆蓋全過(guò)程的”食品監(jiān)管機(jī)制初步建立。

加大監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線(xiàn)。烈山區(qū)以“食安守護(hù)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為主線(xiàn)，強(qiáng)化監(jiān)管，全面開(kāi)展食品安全“大宣傳、大排查、大整治、大提升”，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)流通餐飲等各環(huán)節(jié)隱患排查整治和食品安全違法違規(guī)行為查處。

開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)隱患排查。對(duì)轄區(qū)14家食品生產(chǎn)企業(yè)、14家小作坊開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，推動(dòng)檢查中存在的安全隱患整改。開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)隱患排查。督促指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及查驗(yàn)制度；全面整治嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷(xiāo)售行為；督促全區(qū)特殊食經(jīng)營(yíng)者全員參與特殊食品法規(guī)考試，考試通過(guò)率為100%。組織開(kāi)展保健食品科普宣傳鄉(xiāng)村行集中宣傳活動(dòng)。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全隱患排查。重點(diǎn)圍繞“一老一小”食品安全，對(duì)全區(qū)49家學(xué)校及幼兒園食堂開(kāi)展春秋兩季覆蓋檢查，督促學(xué)校嚴(yán)格做好餐具、清洗設(shè)備、貯藏設(shè)備的清潔消毒，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂實(shí)施全覆蓋實(shí)地檢查。集中力量對(duì)校園周邊餐飲戶(hù)、小食品店的食品安全進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，全面排查各領(lǐng)域各環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。開(kāi)展食品監(jiān)督抽檢工作。截至目前，食品安全監(jiān)督抽檢完成420批次，食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢完成235批次，完成年度抽檢任務(wù)100%；收到不合格結(jié)果21批次，不合格率為3.2%。不合格批次均按要求完成核查處置及信息公布。開(kāi)展食品添加劑“兩超一非”專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。印制食品生產(chǎn)、流通及餐飲線(xiàn)條“兩超一非”宣傳彩頁(yè)1600余張。組織開(kāi)展“隨機(jī)查，隨機(jī)檢”活動(dòng)2次，針對(duì)性抽檢8批次，含餐飲環(huán)節(jié)3批，流通環(huán)節(jié)5批，抽檢結(jié)果均合格。

烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查 圖片來(lái)源：淮北市烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高食品監(jiān)管效能。全市率先完成全區(qū)49家學(xué)校食堂、14家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智慧監(jiān)管，并對(duì)接省、市食品安全綜合智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)省、市、區(qū)、基層市場(chǎng)監(jiān)管所四級(jí)遠(yuǎn)程視頻網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。出臺(tái)《烈山區(qū)食品安全“四員”管理考核暫行辦法》，規(guī)范食品安全“四員”管理，提升食品安全管理效能。創(chuàng)新校園食品安全監(jiān)管模式，探索校園食品安全家長(zhǎng)義務(wù)監(jiān)督機(jī)制，鼓勵(lì)家長(zhǎng)走進(jìn)校園參與學(xué)校食品安全監(jiān)督。聯(lián)合城管、文旅體等相關(guān)部門(mén)出臺(tái)《烈山區(qū)餐飲單位紅黑榜管理辦法》，推動(dòng)全區(qū)小餐飲質(zhì)量整體提升。指導(dǎo)督促32家食品銷(xiāo)售企業(yè)簽訂“放心食品超市自我承諾書(shū)”，設(shè)立信息公示欄向社會(huì)公開(kāi)，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。

全區(qū)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全約談培訓(xùn)會(huì)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：淮北市烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

推進(jìn)共治共管，擦亮“食安烈山”品牌。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)民政局等相關(guān)部門(mén)聯(lián)合對(duì)各類(lèi)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂實(shí)施全覆蓋實(shí)地檢查。聯(lián)合召開(kāi)“全區(qū)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全約談培訓(xùn)會(huì)”2次，全區(qū)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和食品安全管理員140余人次參加培訓(xùn)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委多次開(kāi)展學(xué)校食堂、集中配餐學(xué)校食品安全聯(lián)合檢查，督促學(xué)校建立校園食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制。結(jié)合“制止餐飲浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，邀請(qǐng)區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員及媒體代表開(kāi)展 “統(tǒng)一查餐廳”活動(dòng)2次。