中國食品安全網(wǎng)訊（吳超 記者程家武）12月20日，黃山市屯溪區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合落實(shí)“食品安全兩個(gè)責(zé)任”總體要求，組織8個(gè)市場監(jiān)管所及執(zhí)法大隊(duì)執(zhí)法人員開展了為期一天的“星期三查廚房”專項(xiàng)行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員36人次，檢查了轄區(qū)內(nèi)火鍋店、麻辣燙店、粉絲煲店等餐飲服務(wù)單位44家次，責(zé)令整改3家次，檢查未發(fā)現(xiàn)添加罌粟殼等非食用物質(zhì)違法行為。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：屯溪區(qū)市場監(jiān)管局

行動(dòng)前，局分管領(lǐng)導(dǎo)組織召集8個(gè)市場監(jiān)管所及執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)人的召開專題會(huì)議，強(qiáng)調(diào)了工作要求，嚴(yán)查每個(gè)環(huán)節(jié)問題隱患，真正做到不留死角。邀請(qǐng)了2名新聞媒體記者共同參與冬季“星期三查廚房”行動(dòng)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了檢查餐飲單位是否存在非法回收火鍋廢棄油脂、使用回收火鍋油、“兩超一非”，食用油的索證索票情況；調(diào)味料采購記錄是否全面、真實(shí)；查看餐飲單位自制火鍋底料和調(diào)味湯料的配料表；加工制作使用的食用油來源渠道是否正規(guī)；經(jīng)營戶是否存在添加非食用物質(zhì)、超范圍超量使用食品添加劑行為；餐飲單位加工經(jīng)營場所是否存在貯存、使用罌粟殼等非食用物質(zhì)的情況；自制火鍋底料的餐飲單位是否在店堂醒目位置或菜單上將配料表予以公示等。

通過此次專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步夯實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任，凈化了火鍋類餐飲行業(yè)經(jīng)營環(huán)境，依法嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等危害群眾身體健康、損害群眾切身利益的惡劣市場行為。