中國食品安全網(wǎng)訊（高博 李亞飛 記者程家武）為進一步加強“小飯桌”食品安全監(jiān)管，提升從業(yè)人員食品安全意識和業(yè)務(wù)水平，切實保障學(xué)生飲食安全，8月18日，太和縣市場監(jiān)督管理局城北市場監(jiān)管所組織開展了“小飯桌”專項培訓(xùn)，該轄區(qū)20余家“小飯桌”負責(zé)人及從業(yè)人員參加。

培訓(xùn)會上，城北市場監(jiān)管所執(zhí)法人員詳細講解了食品安全法律法規(guī)、《安徽省“小飯桌”食品安全規(guī)范指引》等內(nèi)容，并結(jié)合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，深入剖析了“小飯桌”在食品原料采購與儲存、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險隱患，同步提出了針對性的整改建議和防范措施。

此外，城北市監(jiān)所還采用“典型案例分析+現(xiàn)場測試”的形式，生動形象地展示食品安全事故的嚴重后果，以喜聞樂見的方式介紹嚴格落實食品安全主體責(zé)任的重要性和必要性，確保培訓(xùn)內(nèi)容“入腦入心”，讓參訓(xùn)人員真正掌握食品安全知識和操作要點，切實增強食品安全意識和責(zé)任意識。

下一步，城北市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對“小飯桌”的監(jiān)管力度，強化日常監(jiān)督檢查，督促問題整改落實，切實守護好學(xué)生在校外的飲食安全。