中國食品安全網(wǎng)訊（馮小保 記者程家武）進(jìn)一步加強(qiáng)燒烤飲食安全監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全，近期，臨泉縣艾亭市場監(jiān)管所開展夜市燒烤店食品及價(jià)格專項(xiàng)檢查。

一查經(jīng)營資質(zhì)，強(qiáng)化主體責(zé)任。重點(diǎn)檢查是否辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小攤販小餐飲備案憑證，從業(yè)人員是否持有有效健康證，是否配備食品安全管理員，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

二查進(jìn)貨來源，強(qiáng)化產(chǎn)品追溯。重點(diǎn)檢查燒烤食材是否具備合法來源憑證和合格證明資料，是否建立健全供貨商資質(zhì)、進(jìn)銷貨臺(tái)賬，看是否做到來源可查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，落實(shí)產(chǎn)品可追溯。

三查場所規(guī)范，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營。對(duì)經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行細(xì)致檢查，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營意識(shí)。

四查價(jià)格合規(guī)，強(qiáng)化誠信經(jīng)營。在價(jià)格公示上，檢查是否做到明碼標(biāo)價(jià)，查看價(jià)簽是否清晰標(biāo)明計(jì)價(jià)單位等信息，是否存在 “一貨多價(jià)”“模糊標(biāo)價(jià)” 等情況，以及是否有短斤少兩等行為。

截至目前，共檢查經(jīng)營單位13家，發(fā)現(xiàn)隱患問題8個(gè)，執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令整改通知書8份，要求其限期落實(shí)整改，及時(shí)消除存在的食品安全隱患及計(jì)量違法行為。下一步，該所將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促經(jīng)營單位認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)發(fā)現(xiàn)的價(jià)格違法行為依法嚴(yán)肅處理，及時(shí)消除食品安全隱患，全力護(hù)航群眾“舌尖上的安全”。切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，讓市民在夜市消費(fèi)時(shí)更加放心、安心。