中國食品安全網(wǎng)訊（馮小保 記者程家武）進(jìn)一步加強燒烤飲食安全監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為，切實保障公眾身體健康和生命安全，近期，臨泉縣艾亭市場監(jiān)管所開展夜市燒烤店食品及價格專項檢查。

一查經(jīng)營資質(zhì)，強化主體責(zé)任。重點檢查是否辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小攤販小餐飲備案憑證，從業(yè)人員是否持有有效健康證，是否配備食品安全管理員，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。

二查進(jìn)貨來源，強化產(chǎn)品追溯。重點檢查燒烤食材是否具備合法來源憑證和合格證明資料，是否建立健全供貨商資質(zhì)、進(jìn)銷貨臺賬，看是否做到來源可查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度，落實產(chǎn)品可追溯。

三查場所規(guī)范，強化規(guī)范經(jīng)營。對經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行細(xì)致檢查，強化規(guī)范經(jīng)營意識。

四查價格合規(guī)，強化誠信經(jīng)營。在價格公示上，檢查是否做到明碼標(biāo)價，查看價簽是否清晰標(biāo)明計價單位等信息，是否存在 “一貨多價”“模糊標(biāo)價” 等情況，以及是否有短斤少兩等行為。

截至目前，共檢查經(jīng)營單位13家，發(fā)現(xiàn)隱患問題8個，執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令整改通知書8份，要求其限期落實整改，及時消除存在的食品安全隱患及計量違法行為。下一步，該所將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促經(jīng)營單位認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，對發(fā)現(xiàn)的價格違法行為依法嚴(yán)肅處理，及時消除食品安全隱患，全力護(hù)航群眾“舌尖上的安全”。切實維護(hù)消費者的合法權(quán)益，讓市民在夜市消費時更加放心、安心。