中國食品安全網(wǎng)訊（王園園 記者程家武）為切實(shí)保障轄區(qū)居民飲食安全，筑牢食品安全防線，近日，張寨居委會開展食品安全專項(xiàng)排查活動，重點(diǎn)圍繞食品原料采購、加工操作規(guī)范、衛(wèi)生環(huán)境整治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行全方位、無死角檢查。

檢查中，工作人員對從業(yè)人員健康管理情況，逐一核查健康證有效期，要求工作人員上崗時(shí)必須穿戴干凈工作服、佩戴口罩與手套。同時(shí)，對后廚環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行細(xì)致檢查，此外，檢查組還與經(jīng)營者面對面交流，詳細(xì)詢問食品安全管理制度落實(shí)情況，現(xiàn)場講解食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)等操作要點(diǎn)，發(fā)放《小餐飲食品安全操作指南》20 余份。對于部分經(jīng)營者提出的食品安全疑問，工作人員逐一耐心解答，切實(shí)提升經(jīng)營者的責(zé)任意識與規(guī)范經(jīng)營能力。

此次專項(xiàng)排查活動，不僅及時(shí)消除了村內(nèi)小飯店存在的食品安全隱患，也進(jìn)一步強(qiáng)化了經(jīng)營者的主體責(zé)任意識。下一步，張寨居委會將建立食品安全常態(tài)化巡查機(jī)制，定期開展 “回頭看” 檢查，持續(xù)守護(hù)轄區(qū)居民食品安全。