中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（夏平昌 記者程家武） 為全面消除校園食品安全隱患，蚌埠市五河縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展交叉互查、下沉式暗訪等方式，多維度守護(hù)在校師生的“每一餐”。

一是組織交叉互查。組織各市場(chǎng)監(jiān)督所采取互查方式，嚴(yán)格按照《省局強(qiáng)化校園食品安全專項(xiàng)整治通知》的要求，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)情況，以及食堂衛(wèi)生環(huán)境、原料采購(gòu)、加工制作、餐具洗消、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管控情況，緊盯問題、隱患，跟蹤整改到位。

二是開展下沉式暗訪。聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門采取“四不兩直”的方式進(jìn)行不定期暗訪，充分運(yùn)用“三書一函”，督促學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，加大整改力度，由各督查單位依部門職責(zé)跟蹤整改到位，存在涉嫌違法的，由市場(chǎng)監(jiān)管部門依法依規(guī)立案查處。

三是加大抽檢監(jiān)測(cè)力度。堅(jiān)持日常監(jiān)管與抽檢監(jiān)測(cè)相結(jié)合，開展學(xué)校食堂、校外供餐單位的食材實(shí)行全覆蓋抽檢，公開檢測(cè)結(jié)果，對(duì)檢測(cè)不合格產(chǎn)品，及時(shí)啟動(dòng)核查處置程序，消除食品安全隱患。

截至目前，該縣共組織開展學(xué)校食堂交叉互查52家次，多部門聯(lián)合暗訪學(xué)校23家次，發(fā)放“三書一函”3份，責(zé)令改正18家，抽檢各類食材330批次，立案查處2家，有效消除校園食品安全隱患，守護(hù)在校師生的飲食安全。