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合肥市市場監(jiān)管局“五個聚焦”推動餐飲環(huán)節(jié)“食安守護”攻堅行動走深走實

2024-06-01 16:03來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:魏梓濠

中國食品安全網(wǎng)訊(張淑娟 記者程家武)?合肥市市場監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實2024年“食安守護”攻堅行動工作要求,緊抓餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,“五個聚焦”守護廣大群眾舌尖上的安全。

聚焦焦點,緊抓校園食品安全。結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動,組織開展校園食品安全大培訓(xùn)、大排查、大整治、大落實,全面提升校園食品安全保障條件。建立健全學(xué)校食品安全崗位職責(zé)清單、食品原料采購管理規(guī)定、校長陪餐等長效監(jiān)管機制,規(guī)范校園食品安全管理。開展校園食品安全“統(tǒng)一查、隨機檢”“交叉互查”“回頭看”“你點我檢進校園”等活動,構(gòu)建校園食品安全共治體系。

聚焦難點,緊抓突出問題整治。錨定近期食品安全重點工作,結(jié)合打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪、特供酒清源打鏈專項整治行動,發(fā)布《餐飲服務(wù)單位采購加工肉類食品提醒告誡書》和風(fēng)險提示函,督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范肉類食品采購加工行為。對高檔酒樓酒店、特色餐廳、主營商務(wù)宴請的餐飲服務(wù)提供者開展深入排查,嚴(yán)查違法采購、銷售“特供酒”行為。

聚焦重點,緊抓養(yǎng)老助餐治理。聯(lián)合市民政局成立督查檢查組,對養(yǎng)老助餐點、老年食堂,特別是農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)老助餐點、老年食堂食品安全開展督查檢查,排查風(fēng)險隱患,督促整改提升,守護老年人飲食安全。

聚焦熱點,緊抓網(wǎng)絡(luò)餐飲安全。印發(fā)《合肥市繼續(xù)抓好外賣商家營銷規(guī)范防止餐飲浪費工作實施方案》,召開網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺行政指導(dǎo)會,督促平臺和外賣商家開展自查自糾,督促平臺嚴(yán)格落實入網(wǎng)審查等責(zé)任義務(wù),指導(dǎo)平臺合規(guī)經(jīng)營。

聚焦風(fēng)險點,緊抓宴席酒店監(jiān)管。發(fā)布高溫季節(jié)防止食物變質(zhì)告知書,印發(fā)《合肥市重大活動餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任提升行動方案》,加大對宴席酒店的監(jiān)督檢查和抽檢工作,督促大型酒店加強食品安全管理。