中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳哲 記者程家武） 端午節(jié)將至，為確保轄區(qū)廣大群眾節(jié)日期間食品安全，近期，安徽宣城市郎溪縣姚村市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化端午節(jié)前食品安全監(jiān)管，加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，確?！吧嗉馍系陌踩?。

嚴(yán)把流通關(guān)。以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、景區(qū)及周邊便利店為重點(diǎn)對(duì)象，以粽子、糕點(diǎn)、肉類產(chǎn)品等節(jié)令食品及熱銷產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和防護(hù)措施、從業(yè)人員是否持有效的健康證、是否存在食品過(guò)度包裝等。督促經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)。深入轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊，重點(diǎn)檢查原物料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑規(guī)范使用、出廠檢驗(yàn)、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品過(guò)度包裝等，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、濫用食品添加劑、使用過(guò)期或回收食品原料、摻雜使假等違法行為。現(xiàn)場(chǎng)做好國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)的解讀宣傳，遏制商品過(guò)度包裝現(xiàn)象。

嚴(yán)把餐飲關(guān)。以大中型餐飲單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)，全面檢查索證索票、食品原料存儲(chǔ)、加工環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求，要求經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)食材管理，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料。督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范，餐食做到燒熟煮透，嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)、有毒有害食品，嚴(yán)防集體性食物中毒事故發(fā)生。

下一步，郎溪縣姚村市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，跟蹤隱患整改閉環(huán)，保障端午節(jié)期間食品安全。