中國食品安全網(wǎng)訊（何毅 陳琦） 學校食堂作為師生日常飲食的重要場所，其食品安全問題一直受到社會各界的密切關(guān)注。望江縣市場監(jiān)督管理局高度重視中小學生的飲食健康和安全，近日采取主動行動，提前介入本轄區(qū)學校改造工程的布局指導，針對設計中存在的問題提出改進建議，并提供科學指導。旨在進一步推進中小學校園食品安全整治工作，確保學生飲食安全。

為此，該局決定從源頭入手，深入正在進行改造的中小學校實地查看，逐一排查設計中潛在問題。市場監(jiān)督管理局工作人員發(fā)現(xiàn)，部分學校的食堂未能充分考慮到食品加工流程的科學性，空氣流向設計不合理，存在交叉污染的隱患。為此，他們提出了針對性的建議：首先是優(yōu)化食堂內(nèi)部設計，確保食物加工區(qū)與存儲、備餐區(qū)之間的空氣流向合理，避免因設計不當造成的交叉污染；其次是在備餐區(qū)域增設預進間作為緩沖區(qū)域，以降低微生物污染風險；最后要求此次改造中務必確?！叭馈痹O施設備和清洗消毒設施設備配齊并有效運行，提升校園食品安全風險防范措施。

不僅如此，望江縣市場監(jiān)督管理局還著重強調(diào)軟件建設的關(guān)鍵意義。建議學校加強食品安全管理人員的培訓力度，提升其專業(yè)技能和風險意識。同時，構(gòu)建并完善食品安全追溯體系，一旦出現(xiàn)食品安全事件，能夠迅速追溯問題源頭，實現(xiàn)有效控制和及時響應。

此次望江縣市場監(jiān)督管理局的積極作為，有力地推動了中小學校園食品安全整治工作，充分彰顯政府部門服務民生、捍衛(wèi)公共利益的職責擔當。通過這一系列舉措，有望提升校園食品安全水平，為學生健康成長護航。

監(jiān)管人員現(xiàn)場指導學校食堂升級改造  圖片來源：望江縣市場監(jiān)督管理局