近日，由安徽天河湖餐飲管理有限公司、蚌埠市市場監(jiān)管局、蚌埠市教育局、蚌埠市衛(wèi)健委等單位共同編制的蚌埠市地方標準《集體用餐單位反食品浪費管理通則》印發(fā)實施。

為貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》和安徽省反食品浪費相關(guān)文件精神，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約，反對浪費”的良好社會風(fēng)尚，蚌埠市市場監(jiān)管局針對集體用餐場所就餐人數(shù)多，食品浪費比較嚴重的現(xiàn)象，開展反食品浪費領(lǐng)域的標準制定工作，為集體用餐單位反食品浪費管理提供技術(shù)支撐。

《集中用餐單位反食品浪費管理通則》依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》《安徽省制止餐飲浪費工作固化措施》以及蚌埠市開展反食品浪費工作的實踐總結(jié)，圍繞用餐單位反食品浪費管理的基本要求、餐飲過程控制、監(jiān)督與評價、持續(xù)改進和文件記錄等內(nèi)容進行制定。

該標準的發(fā)布，將進一步規(guī)范集中用餐單位食品節(jié)約行為，引領(lǐng)蚌埠市的節(jié)約餐飲發(fā)展。對集中用餐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提升企業(yè)生產(chǎn)效率，節(jié)約生產(chǎn)成本，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，放心消費等均具有重要意義。 （王立春）