中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（盧鵬 記者程家武） “食安名坊”培育工作是安徽省2024年民生實(shí)事之一，旨在傳承和弘揚(yáng)特色飲食文化，更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改進(jìn)民生中的積極作用。宿州市埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣“食安名坊”培育要求，精準(zhǔn)施策幫扶提升，力爭(zhēng)為埇橋區(qū)特色飲食文化再添“新名片”。

好中選優(yōu)，備足“培育庫”。通過走訪了解和細(xì)致摸底調(diào)查，積極挖掘本土特色產(chǎn)品，優(yōu)先選取品牌知名度高、特色鮮明等較為成熟的食品小作坊，深入開展政策宣講，鼓勵(lì)主動(dòng)申請(qǐng)。建立了“食安名坊”后備培育庫，分類指導(dǎo)、梯次培育，形成“成熟一批、申報(bào)一批、儲(chǔ)備一批”的良好循環(huán)。今年埇橋區(qū)優(yōu)選了欄桿陳計(jì)財(cái)牛肉、新豐麻油、楊老六鍋貼餃作為重點(diǎn)培育對(duì)象。

精心輔導(dǎo)，鋪好“成長(zhǎng)路”。結(jié)合日常監(jiān)管、小作坊質(zhì)量提升、食品安全“特派員”等工作，綜合定制“一坊一策”的培育方案，按照安徽省“食安名坊”評(píng)分細(xì)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)培育對(duì)象開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等質(zhì)量升級(jí)工作，幫助小作坊補(bǔ)缺補(bǔ)差，規(guī)范提升其整體形象和產(chǎn)品質(zhì)量。

強(qiáng)化服務(wù)，擦亮“新名片”。加強(qiáng)對(duì)培育對(duì)象的跟蹤監(jiān)管和服務(wù)發(fā)展，組織觀摩會(huì)，展示全區(qū)小作坊提質(zhì)升級(jí)成果，全市17家“食安名坊”培育對(duì)象齊聚埇橋區(qū)楊老六面點(diǎn)加工部，現(xiàn)場(chǎng)觀摩工藝布局、設(shè)施設(shè)備、食品安全制度落實(shí)等。舉辦專題培訓(xùn)會(huì)，宣貫相關(guān)政策、講解實(shí)施方案，提高參創(chuàng)積極性。積極宣傳推介品牌小作坊，鼓勵(lì)指導(dǎo)參與各類產(chǎn)銷對(duì)接、展覽展銷、文化交流等活動(dòng)，擦亮埇橋食品小作坊“新名片”。