中國食品安全網訊（盧成元）近年來，酒泉市堅持以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為總抓手，嚴格落實“四個最嚴”監(jiān)管要求，全力構建“八大監(jiān)管體系”，推進“十大攻堅行動”，連續(xù)五年食品安全評議考核位列全省A級等次，獲“全省食品安全工作先進集體”稱號。在國家食品安全示范城市創(chuàng)建中持續(xù)發(fā)力，通過以創(chuàng)促建、以創(chuàng)促管、以創(chuàng)促治，“食安酒泉”成為高質量發(fā)展的一張靚麗名片。

黨政同責 高站位壓實創(chuàng)城根基

始終把創(chuàng)城工作作為重要的政治工程、民心工程來抓。高起點統籌，酒泉市委、市政府高度重視食安城市創(chuàng)建工作，成立由市委書記、市長擔任雙組長，39個單位負責人為成員的創(chuàng)建工作領導小組，將創(chuàng)城工作上升為市縣“一把手工程”，納入縣市區(qū)經濟社會發(fā)展、黨政領導班子及領導干部綜合考核評價體系，創(chuàng)建工作責任得到層層傳導和落實。強機制推動，實行“一周一研判、一月一調度”，開展“百日攻堅”“集中突擊月”行動，建立風險會商、信息共享、聯合執(zhí)法等工作機制，形成落實黨政同責、企業(yè)主責、部門監(jiān)管、行業(yè)主管、社會共治“五位一體”食品安全治理責任體系，為系統性推進創(chuàng)城工作提供制度保障。全要素投入，市縣財政足額保障食品安全工作經費，全市64個基層監(jiān)管所配齊執(zhí)法裝備，按照標準配備執(zhí)法車輛47臺，補充基層空缺編制45人，基層監(jiān)管所達到規(guī)范化建設標準。食品及食用農產品檢驗量達到6批次/千人，5個農業(yè)縣農產品檢測機構取得CMA和CATL認證。

嚴防嚴控 全鏈條構建監(jiān)管體系

始終以系統化思維抓實從農田到餐桌的全鏈條監(jiān)管。種植源頭著力“減肥降藥”，開展農獸藥減量使用和產地環(huán)境凈化行動，全市無公害農田推廣面積達165萬畝，農產品種植企業(yè)納入國家和省級監(jiān)管平臺，累計開具食用農產品承諾達標合格證15.6萬張。生產環(huán)節(jié)聚焦“打非治違”，對進貨查驗、原料投入、食品添加劑管理到出廠檢驗、產品儲存、運輸等關鍵環(huán)節(jié)實施全過程閉環(huán)管理，依法配備安全總監(jiān)和安全員，透明車間接入和使用率達到95%。銷售環(huán)節(jié)注重“循規(guī)守序”，錨定建設全國統一大市場，建立動態(tài)監(jiān)管、聯動共治等機制，打造春光、巨龍兩大標準化農批市場，大中型超市、食品批發(fā)企業(yè)電子追溯平臺使用率達到100%，食品銷售做到“來源可溯、去向可追、貯藏規(guī)范、選擇多元”。餐飲環(huán)節(jié)實行“提質創(chuàng)優(yōu)”，實施餐飲業(yè)質量提升行動，促進餐飲集約化經營，建成18個風味美食餐飲示范街區(qū)，120家餐飲質量安全示范店，學校食堂等大中型餐飲單位“明廚亮灶”實施率達到100%。食品攤販實行劃區(qū)限時集中經營，文明餐桌落實“陽光菜單”，外賣食品推行“食安封簽”，與堂食食品做到“同標同質”。

創(chuàng)新監(jiān)管 多角度構建治理模式

探索創(chuàng)新食品安全治理模式為示范創(chuàng)建添彩賦能。校園食品安全管理推行統一管理、統一采購、統一切配、統一洗消、分檔口運行的“四統一分”管理模式，實現校園食品“全鏈條”閉環(huán)監(jiān)管。農村集體聚餐實行“雙登記一培訓、雙報告一到位、雙考評一保障”工作模式，強化事前防范農村集體聚餐風險隱患。食用農產品管理實行“1234”工作法，推行“合格證+追溯碼”管理模式，經營商戶配備智慧秤，做到“稱重即出票、一票有一碼、一碼看信息、一掃知安全”。重大活動保障形成“總倉統一配送、酒店定點采購、索證索票溯源、集中檢驗檢測、合格加封運送、現場監(jiān)督拆封、再行快速檢測、清洗加工制作”八步保障工作模式，敦煌文化和酒泉美食完美交融，在連續(xù)7屆敦煌國際文化博覽會保障中得到國內外嘉賓的一致好評。食品安全包保督導運用“證衛(wèi)應查、問假培考、管控票量”12字口訣，讓食品安全“責任墻”更加堅實穩(wěn)固。食品監(jiān)督抽檢建立“抽、檢、處、研、控”一體化工作體系，有效提升食品安全風險發(fā)現、研判、預警和處置能力。建設酒泉市智慧監(jiān)管調度平臺，應用視頻實時監(jiān)控系統和智能抓拍系統，實現預警、抓拍、推送、交辦工作閉環(huán)，以“科技之眼”監(jiān)測食品生產經營過程之變，彌補人力不足的困境。

培育產業(yè) 彰顯酒泉美食獨特魅力

堅持培育發(fā)展推動食品產業(yè)加快聚鏈成群。突出地方品牌強支撐，全市“三品一標”總量達到251個，其中農產品地理標志18個，居全省首位。酒泉洋蔥、敦煌李廣杏等40個商標品牌入選“甘味”農產品目錄，“酒泉味道”暢銷全國。食藥同源添動能，立足資源稟賦，以鎖陽、肉蓯蓉、枸杞、甘草“酒四味”為主軸，布局食藥同源種植和加工銷售，帶動產業(yè)鏈發(fā)展壯大。深化改革增效能，組建酒泉市檢驗檢測集團，增設食品安全檢測等5個子公司，取得31大類708類產品檢驗檢測資質，市級檢驗、基層快檢、企業(yè)自檢的三級檢驗檢測體系更加完善。產業(yè)發(fā)展增活力，依托地域優(yōu)質原料，培育出枸杞原漿、干制蔬菜、番茄紅素、螺旋藻類、有機牛羊肉等特色產品，全市食品產業(yè)蓬勃發(fā)展，出現多點開花、欣欣向榮的良好局面。

征程萬里風正勁，重任千鈞再奮蹄。酒泉市市場監(jiān)管局堅決落實食品安全監(jiān)管黨政同責，持續(xù)優(yōu)化工作機制、集成監(jiān)管資源、強化舉措創(chuàng)新，為推進食品安全治理體系和治理能力現代化積極貢獻酒泉智慧、酒泉經驗、酒泉力量。