中國食品安全網(wǎng)訊（張小萱）近日，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合正在開展的秋季學期校園及周邊食品安全隱患排查整治，對托幼機構(gòu)食堂食品安全主體責任落實情況開展監(jiān)督抽查。至目前，已督查托幼機構(gòu)食堂13家，現(xiàn)場督促整改問題12個，交辦限期整改問題28個。
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查幼兒園食堂 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局 張小萱 攝
本次督查采取隨機抽查的方式，通過查看現(xiàn)場、翻閱資料、反饋座談，重點對幼兒園食堂經(jīng)營單位的主體資格、食品安全管理制度建立運行、校園長陪餐、從業(yè)人員管理、場所衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施、食品及食品原料采購、貯存和使用、索證索票、各類臺賬登記情況、食品加工過程控制、食物留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全主體責任落實情況進行逐一細致檢查。
對檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患，現(xiàn)場反饋交辦食堂負責人，面對面指導(dǎo)糾正食品安全管理人員和從業(yè)人員在加工制作、臺賬記錄、風險排查等方面的具體行為。
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