中國食品安全網(wǎng)訊（王立環(huán)）為培育一批餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，挖掘一批特色餐飲項目，充分發(fā)揮白銀市民族文化異彩紛呈、餐飲文化獨具特色的優(yōu)勢，9月8日，白銀市舉辦“十百千”創(chuàng)業(yè)引領工程銅城特色風味創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽。

此次大賽由市商務局、市人力資源和社會保障局等單位聯(lián)合主辦，大賽以“鍛造精湛技藝，提升創(chuàng)業(yè)技能，品美食文旅暢游季”為主題，以旅游景點、美麗鄉(xiāng)村、夜市夜游夜娛等為載體，串聯(lián)重點餐飲企業(yè)、特色美食街區(qū)、農(nóng)家樂、地方小吃、隴上美酒等本地特色美食，組織開展廚藝大賽，深挖“銅城特色風味”美食、提升“銅城特色風味”品牌影響、促進餐飲人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

大賽會場 圖片來源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

琳瑯滿目的菜品 圖片來源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

廚師風采 圖片來源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

此次大賽共有來自三縣兩區(qū)的32家企業(yè)和個人，比賽現(xiàn)場選手們同臺競技、大展精湛廚藝。通過展現(xiàn)基本功、營養(yǎng)的搭配、嫻熟的技術、精美的擺盤，為大家?guī)硪粓錾?、香、味、形俱全的盛宴。手指翻飛間，一道道精致絕佳的菜肴新鮮出爐啦。陣陣香味撲面而來，令人垂涎三尺。

地方特色美食盛宴 圖片來源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

評委評定菜品 圖片來源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

選手們投入到緊張有序的菜品制作中，將自己的拿手好菜一一展示，賽出水平、賽出風格。評委們分別從口味、火候、色澤與形態(tài)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、難度、創(chuàng)新等幾個方面進行評定，對參賽菜品做出點評和建議。通過此次大賽，不僅增強了全市餐飲行業(yè)的交流和創(chuàng)新，也將激發(fā)餐飲從業(yè)者的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。