中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王雅珍）夏季氣溫高、濕度大，各類(lèi)微生物、細(xì)菌易于繁殖，致使食物易腐敗變質(zhì)，為加強(qiáng)季節(jié)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，保障人民群眾飲食安全，近日，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局北街市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 張掖市甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以轄區(qū)餐飲單位、食雜店、小吃店、夜市攤點(diǎn)等食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)對(duì)象。一是檢查經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食品貯存及食品包裝材料等方面是否符合要求；二是查看防鼠、防蠅、防蟲(chóng)、防塵措施是否落實(shí)到位，設(shè)備設(shè)置是否合理；三是查看存放食品的環(huán)境溫度是否達(dá)標(biāo)，消毒柜、冰柜是否運(yùn)作正常，購(gòu)進(jìn)食材是否有過(guò)期、腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，餐廚廢棄物去向是否合理等。同時(shí)在檢查過(guò)程中大力宣傳夏季食品安全注意事項(xiàng)和制止餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容，督促各食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 張掖市甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管

截至目前，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位32家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的3家存在環(huán)境衛(wèi)生差、防蠅、防蟲(chóng)、防塵設(shè)施設(shè)備設(shè)置不合理等問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)戶提出整改意見(jiàn)，責(zé)令立即整改。下一步，北街市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。