中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）甘肅省靈臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將校園食品安全作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重來(lái)抓，堅(jiān)持靠實(shí)責(zé)任、部門聯(lián)動(dòng)、科學(xué)監(jiān)管、筑牢防線，不斷加大校園食品安全監(jiān)管力度，全面排查化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)各方責(zé)任。全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，切實(shí)把工作壓力傳導(dǎo)到“神經(jīng)末梢”，全縣28所學(xué)校食堂和1家中央廚房由1名市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和12名縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保，156戶校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位由屬地黨政領(lǐng)導(dǎo)干部包保，開(kāi)展包保督導(dǎo)170多次，倒逼學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。學(xué)校食堂按照規(guī)定配備了食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，制定了《落實(shí)食品安全主體責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，建立了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，形成校園食品安全橫向到邊、縱向到底的全覆蓋式責(zé)任體系。

強(qiáng)化監(jiān)管職能，筑牢安全防線。建立了學(xué)校、學(xué)校食堂和校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、相關(guān)職能部門三位一體的監(jiān)管機(jī)制，聯(lián)合教育、城管執(zhí)法、公安等部門，持續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)索證索票、人員健康管理、餐用具清洗消毒、關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工制作、食品留樣等制度，不斷提高學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平。引導(dǎo)食品小攤點(diǎn)入駐利民巷小吃一條街、國(guó)盛廣場(chǎng)夜市等集中交易市場(chǎng)，逐步取締了校園周邊擺攤設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為。加大對(duì)校園周邊食品安全監(jiān)管檢查頻次，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)過(guò)期、腐敗變質(zhì)、“三無(wú)”“辣條”等問(wèn)題食品，形成嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢(shì)，持續(xù)規(guī)范校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

加強(qiáng)技術(shù)運(yùn)用，提升監(jiān)管效能。充分發(fā)揮抽檢“哨兵”作用，將校園食品納入重點(diǎn)抽檢對(duì)象，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂使用的肉、蛋、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，玖福團(tuán)膳中央廚房建立了以學(xué)校食堂自檢為主體、市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢為補(bǔ)充的快檢工作機(jī)制，今年開(kāi)展快檢55批次。不斷加快“智慧監(jiān)管”體系建設(shè)，全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加入食品安全電子追溯平臺(tái)1634戶，加入率93.4%，學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”全覆蓋，公眾可以通過(guò)手機(jī)APP，實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂加工制作現(xiàn)場(chǎng)，以數(shù)字化賦能食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，構(gòu)建了“源頭可溯、環(huán)節(jié)可控、去向可查、人員可管、風(fēng)險(xiǎn)可防、安全可靠”的現(xiàn)代化監(jiān)管體系。

強(qiáng)化宣傳教育，提升安全意識(shí)。持續(xù)開(kāi)展食品安全宣傳月、食品安全知識(shí)進(jìn)校園、“小手拉大手·共創(chuàng)食安城”等活動(dòng)，采取校園廣播播報(bào)、科普講堂、知識(shí)競(jìng)賽、派發(fā)宣傳冊(cè)、發(fā)放《致學(xué)生及家長(zhǎng)的一封信》等方式，宣傳普及食品安全科學(xué)知識(shí)，提升學(xué)生的食品安全意識(shí)和防范能力。同時(shí)，借助門戶網(wǎng)站、新靈臺(tái)APP、微信公眾號(hào)、社區(qū)居民群等平臺(tái)，開(kāi)展“五毛食品”、“垃圾食品”的危害宣傳，引導(dǎo)廣大群眾全面認(rèn)識(shí)“問(wèn)題食品”對(duì)兒童造成的重大危害，督促全民監(jiān)督。將食品安全納入學(xué)校責(zé)任保險(xiǎn)范圍，實(shí)現(xiàn)了食品安全責(zé)任保險(xiǎn)全覆蓋，建立了風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制，營(yíng)造了良好的食品安全社會(huì)共治共建氛圍。

下一步，靈臺(tái)縣將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，繼續(xù)加大工作力度，把校園食品安全作為當(dāng)前最重要的工作來(lái)抓，通過(guò)加強(qiáng)協(xié)作、強(qiáng)化監(jiān)管和培訓(xùn)，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力推進(jìn)全縣校園食品安全工作再上新臺(tái)階。