中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓云燕） 近期，涇川縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極謀劃、多措并舉在全縣范圍內(nèi)扎實(shí)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲食品經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員340余人次，檢查外賣(mài)平臺(tái)4戶(hù)次、入網(wǎng)餐飲單位146戶(hù)次，現(xiàn)場(chǎng)督促整改問(wèn)題37條，建立隱患問(wèn)題臺(tái)賬限期整改問(wèn)題8條，發(fā)現(xiàn)違法案件線索1處，予以立案調(diào)查。

一是強(qiáng)化約談促規(guī)范。圍繞外賣(mài)平臺(tái)管理責(zé)任、審查責(zé)任、監(jiān)督責(zé)任、配送責(zé)任、從業(yè)人員管理五個(gè)方面對(duì)美團(tuán)外賣(mài)和涇州外賣(mài)進(jìn)行了責(zé)任約談。要求外賣(mài)平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員；嚴(yán)格入網(wǎng)審查，確保入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位信息真實(shí)可靠；對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位定期進(jìn)行抽查檢測(cè)，確保線上線下菜品同質(zhì)同標(biāo)；嚴(yán)格實(shí)行“外賣(mài)封簽制”，確保配送環(huán)節(jié)餐食不受污染；制定從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，按計(jì)劃組織開(kāi)展培訓(xùn)，持續(xù)提升從業(yè)人員食品安全綜合素質(zhì)。

二是強(qiáng)化監(jiān)管促提升。堅(jiān)持兩手抓，一手抓外賣(mài)平臺(tái)監(jiān)管，一手抓入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查。在外賣(mài)平臺(tái)，重點(diǎn)檢查了外賣(mài)平臺(tái)是否持有效資質(zhì)證照、從業(yè)人員是否持有效健康體檢表、入網(wǎng)審查是否嚴(yán)格、配送的食品是否規(guī)范張貼食安封簽、入網(wǎng)餐飲單位是否開(kāi)通后廚直播、外賣(mài)平臺(tái)網(wǎng)站及域名是否進(jìn)行實(shí)名制備案管理等事項(xiàng)。在入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、食材來(lái)源是否可追溯、從業(yè)人員著裝是否規(guī)范、食品加工過(guò)程是否規(guī)范、餐飲具洗消保潔是否到位、明廚亮灶攝像頭是否暢通等事項(xiàng)。

三是強(qiáng)化宣傳促共治。現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)外賣(mài)平臺(tái)將制止餐飲浪費(fèi)、阻絕食用野生動(dòng)物、食安城市創(chuàng)建宣傳內(nèi)容、平臺(tái)投訴舉報(bào)電話(huà)公示到消費(fèi)者點(diǎn)餐頁(yè)面，同時(shí)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)管理辦法》《中華人民共和國(guó)電子商務(wù)法》等法律法規(guī)進(jìn)行了宣講，進(jìn)一步提升了外賣(mài)平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和法律意識(shí)，為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為夯實(shí)了基礎(chǔ)，推動(dòng)形成了平臺(tái)管理、商家自律、部門(mén)監(jiān)管的共治格局。